Estos wraps de lechuga con pollo saludables y picantes están rellenos con una mezcla de pollo con pepinos, zanahorias, pimientos, cebolletas, cilantro y anacardos.
Seamos realistas, ya sea que se trate de una resolución oficial de Año Nuevo o no, comer alimentos saludables es algo que la mayoría de la gente intenta hacer en esta época del año. Si eres como yo, estás tan agotado con la comida chatarra y los dulces navideños que es refrescante comer algo saludable y fresco.
El año pasado, por esta época, publiqué estas deliciosas envolturas de lechuga con pollo tailandés (¡mi publicación más popular este año!), ¡Así que quería compartir una variación divertida de ellas este año! ¡Estas envolturas picantes de pollo y lechuga realmente dieron en el clavo!
¿Cuál es la mejor lechuga para usar en wraps de lechuga?
Puede usar cualquier tipo de lechuga de hoja verde para las envolturas de lechuga, pero los tipos de lechuga más populares incluyen la lechuga Bib Boston y los corazones Roma. Lo bueno de los wraps de lechuga es que se pueden editar fácilmente cuando se trata de rellenar y envasar. Las hojas de col también serían un buen sustituto.
Wraps De Lechuga Con Pollo Picante
Estos wraps de lechuga con pollo saludables y picantes están rellenos con una mezcla de pollo con pepinos, zanahorias, pimientos, cebolletas, cilantro y anacardos.
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Plato: entrada, plato principal, guarnición
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: 216kcal
Ingredientes
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1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/4 taza de cebollas verdes, picadas
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6 dientes de ajo, picados
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1 cucharada de jengibre fresco rallado
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1 1/2 tazas de pepinos, sin semillas y picados
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1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
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1/2 taza de zanahorias, ralladas
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1/4 taza de cilantro fresco, picado
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1/4 taza de anacardos, picados
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4 cucharadas de jugo de limón fresco (alrededor de 2 limones)
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1/4 taza de salsa de chile dulce
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1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
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1 cucharada de azúcar moreno claro
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salsa sriracha picante, al gusto
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hojas de lechuga romana
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine el pollo cortado en cubitos, la cebolla verde, el ajo y el jengibre.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la mezcla de pollo durante 2-3 minutos o hasta que ya no esté rosada.
- Agregue la mezcla de pollo cocido a un tazón grande con pepinos, pimientos, zanahorias, cilantro y anacardos.
- En un tazón pequeño separado, combine el jugo de limón, la salsa de chile dulce, la salsa de soya, el azúcar morena y la Sriracha.
- Verter la mezcla en el bol con las verduras y el pollo y mezclar. Servir inmediatamente sobre hojas de lechuga.
- ¡Prueba una de estas recetas de envoltura de lechuga la próxima vez!
Los grados
Adaptado de nuestros mejores bocados
Nutrición
Calorías: 216kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 15g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 36 mg | Sodio: 482 mg | Potasio: 488 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 3785UI | Vitamina C: 44,1 mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1,3 mg
