¡Sumérgete en el espíritu navideño con Honey Mulled Wine! Este vino tinto está endulzado con miel y especiado con canela. Es un calentador de invierno fácil (y fácil de amar).
Este fue un feliz accidente. No sé cómo terminé con un poco de vino tinto en un vaso de miel, ¡pero sucedió y estoy muy contenta de haberlo hecho!
Una vez que descubrí lo delicioso que era mi vino tinto con miel, pensé en hacer vino caliente con él.
Añadir la miel, domar las especias.
El vino caliente suele ser muy especiado, con clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada, canela, rodajas de naranja, etc. Todo bien y bien.
El problema es que todas estas especias juntas pueden dañar la miel, y es el sabor de la miel lo que combina tan bien con el vino.
Entonces, en este simple vino caliente, estamos combinando un poco las especias. Estoy usando un palito de canela, algunos granos de pimienta y tal vez un solo anís estrellado. La idea es potenciar los sabores del vino y la miel, no competir con ellos.
ingredientes del vino caliente
Comience con un vino tinto robusto como un zinfandel o un pinot noir. Utilice un vino que le gustaría beber solo. No tiene que ser caro (no debería serlo), pero debe saber bien.
Agregue aproximadamente 3/4 de taza de miel y 3/4 de taza de agua a cada botella de vino de 750 ml. Esto da como resultado un vino caliente agradablemente dulce; así que si lo quieres menos dulce, reduce la miel a medio vaso.
Para las especias, agregue un palito de canela de 3 pulgadas y varios granos de pimienta negra enteros. A partir de este punto se puede improvisar un poco. Me gusta el sabor del anís estrellado, así que puedo agregarlo a la mezcla.
Las grandes especias para el vino caliente son:
- parte inferior de la pierna
- pimienta negra
- Bayas de especias enteras
- Clavo de la india
- vainas enteras de cardamomo
- anís estrellado
- tiras de cascara de naranja
A la gente también le gusta agregar frutas como rodajas de naranja, arándanos o rodajas de manzana. Siéntase libre de agregar las especias o frutas que desee. Pruebe a medida que avanza y sabrá que cuanto más agrega, más vino caliente permanece en las especias y no en los sabores simples y deliciosos de la miel y el vino.
Vino caliente por copa
Si no estás seguro de si te va a gustar o no esta receta, pruébala primero con media copa de vino, no con toda la botella. Caliente el vino con un poco de miel para ver si le gusta la combinación de estos sabores.
Pruebe estas otras bebidas calientes de invierno
- sidra caliente
- Toddy caliente miel manzanilla
- Chocolate caliente
- Ron mantecoso caliente con naranja y vainilla
- Café irlandés con azúcar moreno
Sígueme en Pinterest
Receta de vino caliente con miel
-
Tiempo de cocción: 10 minutos
-
Rendimiento: hace una cuarta parte de 5 a 6
Ingredientes
- 1 botella de 750 ml de zinfandel, pinot noir u otro vino tinto robusto y con cuerpo que le guste beber
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de miel
- 15 granos de pimienta negra enteros
- 1 rama de canela (3 pulgadas), más extra (opcional) para servir
- 1 anís estrellado (o dos vainas de cardamomo o pimienta de Jamaica)
- Ralladura fina de ralladura de limón para decorar
Método
1 Mezclar los ingredientes: Combine el vino, el agua, la miel, la pimienta, la rama de canela y cualquier otro condimento que esté usando en una olla de 2 cuartos.
Si no está seguro del nivel de dulzura, comience con menos miel y agregue más sabor.
2 Recalentar a fuego medio-bajo hasta que esté cocido al vapor y ligeramente hervido.
3 servir: Colar en copas de cristal. Servir con una tira fina de ralladura de limón y un poco de canela en rama.
