Crujiente con canela y ruibarbo

Cuando llega la primavera, ¡es la temporada del ruibarbo!

Esta tarta dulce y crocante es fácil y deliciosa.

Quiero agradecer a todos por asistir al regalo del Día de la Madre… ¡fue una gran participación! El paquete del afortunado ganador se envió hoy. Tiempo para algunos mimos de mamá.

Bueno, ¿qué está pasando por aquí? MUCHOS. Nuestras vidas están actualmente consumidas por juegos de pelota. Tres niños en tres equipos. Pasamos todas las noches en Ball Park la semana pasada excepto el viernes. ¡Era raro estar en casa!

Un buen amigo mío me dijo que viniera a cortar todo el ruibarbo que quisiera…¿adivina que? Lo hice. De hecho, tengo que ir a buscar más.

¿Tienes ruibarbo donde vives? Sé que algunas personas podrían estar leyendo en este momento preguntándose de qué diablos estoy hablando. Bueno, es perenne y sorprendentemente atrás en el tiempo {como en el pasado} fue utilizado con fines medicinales. Las grandes hojas triangulares no son comestibles {¡No coma!} y aunque la mayoría de la gente cocina y cocina “como una fruta”, en realidad es una verdura.

Los tallos, que se asemejan al apio, son SUPER PASTEL y un poco amargo antes de ser cocinado. Pregúntele a mi hijo de 9 años que dio un gran mordisco y se enteró de la manera difícil. Fue un momento de orgullo.

Cualquier tipo de fruta crujiente. es más que fácil. Fruta en el fondo endulzada con un poco de azúcar y especias, luego cubierta con ingredientes de la despensa para una capa superior crujiente {harina, avena, azúcar, especias, mantequilla}. Me pongo un poco pesado en la cobertura crujiente, es solo mi estilo, pero siéntase libre de atenuarlo un poco si lo desea.

No tengo idea de por qué quieres hacer esto, pero he renunciado a tratar de acomodar todas las preferencias de mis lectores.

¡Esto se cocina rápidamente y dejará tu casa con un olor increíble! Cuando mis hijos cruzaron la puerta de la escuela, inmediatamente me preguntaron qué había hecho. Y oh la tortura de tener que esperar hasta LUEGO juegos de pelota para probar algunos.

Soy prácticamente la peor madre del mundo.

Ahora, si no puede encontrar ruibarbo en el supermercado, comience a preguntar. Te sorprendería cuántas personas lo tienen en su patio trasero y están dispuestos a donarlo. Vuelve todos los años y siempre hay mucho.

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