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Esta publicación casi se convirtió en una publicación del tamaño de un monstruo, casi. Mi esposo sugirió que reinicie. Es tan bueno como eso; es la voz de la razón. Me mantiene bajo control cuando mis fantasías con la comida se vuelven un poco aterradoras y quiero agregar muchas cosas, muchas “opciones” y pequeños detalles en una pequeña publicación. ¿Lo que puedo decir? Mi corazón está en el lugar correcto De todos modos, originalmente se planeó ofrecer dos platos de papa diferentes, por lo que habría algunas opciones para cualquiera que quisiera seguir la ruta de un plato de puré de papa tradicional, así como la ruta de la batata, pero el el tradicional (aunque expulsado) se acabó, pero claro) solo tendré que esperar a ver la luz del día un poco más tarde; no te preocupes, lo publicaré pronto. Pero de momento, si buscas una receta de puré de patata más tradicional, pincha en este enlace y te llevarán a la tierra tradicional del puré de patata; si no, sigue leyendo aquí si estás buscando ir por el camino dulce con un giro.
Hay algo muy tentador en las batatas; Tienen una cremosidad rica y sedosa como ninguna otra verdura que conozco. Puedes elegir el camino dulce con ellos, o el salado, o incluso una combinación de ambos, que personalmente me encanta. Son maravillosos. Su pulpa de color naranja intenso le da un toque abrasador a la mesa navideña y, dependiendo de cómo se preparen y de lo que les añadas, puedes tener un verdadero espectáculo como una pieza muy querida. Por supuesto, está la ruta tradicional que requiere malvaviscos como acompañamiento, que obviamente es una de las favoritas de muchos carroñeros del Día T; Pero a mí me encanta mezclar lo dulce con lo salado, lo cremoso con lo crocante y lo crocante, y traer a la mesa una nueva forma de exhibir el delicioso camote: crocante de camote al horno con crocante de jamón, crocante de nueces y una pizca de arce . . ¿Acabo de decir eso? Oh, por supuesto. La combinación de sabores en esta particular combinación es algo para llorar de alegría seguro. Y puede (después de que hayas terminado de masticar y tragar, por supuesto, porque de lo contrario puede ponerse bastante feo).
Oh, las papas fritas dulces y brillantes; que fácil es enamorarse de él. Tiene su propio lugar, una elegante mesa reservada para él y toda su gloria; y hace que nuestros vientres sean muy felices y muy cálidos con todos los accesorios espléndidos que contiene. entonces que estamos esperando ‘ ¡Hora de cavar!
¡Le deseamos unas vacaciones de Acción de Gracias felices, saludables, alegres y seguras este año! ¡Gracias por ser tan maravilloso! Y recuerda…
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Boniato asado quemado con crujiente de jamón, nueces, junta Y Azúcar moreno Imprime esta receta
(Para 4 personas)
Ingredientes:
4 camotes extragrandes, pelados y cortados en trozos de 1 pulgada 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para sazonar ½ cucharadita de sal, más una pizca, use dividida ¼ de cucharadita de pimienta negra 8 rebanadas de jamón 4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente 3 cucharadas de arce puro jarabe 1 ¼ taza de nueces picadas, uso dividido 1 cucharada de hojas de salvia frescas picadas 3 cucharadas colmadas de azúcar morena
Preparación:
-Presione el horno a 400 grados y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, incluso ligeramente engrasado con mantequilla y una bandeja para hornear mediana.
-Sella los boniatos, pelados y cortados en cubos, con 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra; Voltee los cubos sobre la bandeja para hornear forrada y áselos durante unos 40 minutos, o hasta que estén tiernos con un tenedor (revuelva los cubos de camote a la mitad de la bandeja para hornear para evitar que se quemen por un lado).
– Mientras se asan las batatas, coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue aproximadamente 1-2 cucharaditas de aceite a la sartén; Cuando el aceite esté caliente, añade las lonchas de jamón serrano (puede que tengas que trabajar 2-3 veces, dependiendo del tamaño de la sartén) y tritúralas en la sartén durante unos minutos como lo harías con la panceta, hasta que estén doradas y crujientes. ; Retire el jamón de la sartén y córtelo finamente y déjelo a un lado por un momento.
– Una vez que la batata esté asada y tierna, retírela del horno y déjela enfriar lo suficiente como para manipularla (no deje que se enfríe demasiado); luego agréguelo a un tazón de procesador de alimentos junto con la mitad del jamón crujiente picado, la mantequilla, el jarabe de arce, ¼ de taza de nueces picadas y hojas de salvia picadas y continúe hasta que esté bien mezclado y completamente puro y suave como la seda; luego, usando una espátula, raspe todo el puré de camote en la sartén/bandeja de mantequilla y alise la parte superior con la espátula.
-Ajuste el horno a la posición “grill” y coloque la parrilla en la posición central del horno (no demasiado cerca de la parrilla); Para terminar el plato, espolvorea la mitad restante del jamón crocante, la 1 taza restante de nueces picadas y el azúcar moreno sobre el puré alisado; Coloque el plato en el horno debajo de la parrilla y ase la parte superior de la sartén con mucho cuidado, revolviendo el plato si es necesario para caramelizarlo, hasta que el azúcar comience a derretirse/dorarse y forme una “costra” dulce en la parte superior. ; Retire del horno y sirva inmediatamente caliente.
