Turquía Chebureki (facturación de Turquía)

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¡Estos cheburekis están deliciosos! Chebureki son muy populares entre los eslavos. Puede compararlos con un cambio de imagen sabroso o una versión menos blanda de calzone. Mi tía Tamara los prepara para vender en la panadería de su iglesia y se venden como pan caliente! Creo que son como pasteles de pavo caliente… no importa.

Esta receta produjo 38 chebureki y mis hermanos pasaron para llevar algo a casa. Si está alimentando a una multitud más pequeña, puede cortar fácilmente todos los ingredientes por la mitad y hacer unos 20.

Ingredientes para el Chebureki más simple que hayas hecho:

2 libras de pavo molido 2 cebollas amarillas medianas/grandes 2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta 38-40 tortillas crudas, dependiendo de cuánto las rellene

Cómo hacer chebureki de pavo:

1. Pele y pique la cebolla en trozos grandes, luego mezcle la cebolla en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar a la compota de manzana.

2. Agregue 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta al pavo y mezcle. Agregar el puré de cebolla. La cantidad de cebolla te asustará y podrías empezar a llorar. No tengas miedo. Puede hacer esto simplemente vertiéndolo sobre el pavo molido. Deja de pensarlo y sírvelo (dije lo mismo). Desaparecerá en la carne. ¡Increíble! Ahora toma un pañuelo y vuelve al juego.

3. Extienda una cucharada generosa de carne sobre la mitad de la tortilla cruda, dejando alrededor de 1″ de borde alrededor de los bordes para sellar.

4. Cepille todo el borde de la tortilla con agua fría. Dobla la tortilla por la mitad y cierra los bordes empujándolos hacia abajo con un tenedor.

5. Caliente una sartén grande con suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Caliente a fuego medio/alto. Cuando el aceite esté caliente (el chebureki debe chisporrotear cuando lo pongas), agrega el chebureki a la sartén de 2 en 2 y saltea 3 minutos por cada lado. Ajuste la temperatura si encuentra que se dora demasiado rápido. Necesitas dorar 3 minutos por cada lado para que la carne se cocine.

6. Transfiera las albóndigas cocidas a toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Deberías seguir adelante y comer un par mientras saltas. Considera esto como tu recompensa.

Estos tuvieron éxito en nuestra casa. ¡A nuestro hijo también le encantó!