Turón de Mango y Queso Crema

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Mango Turon and Cream Cheese es un delicioso giro en nuestro clásico postre lumpia. Perfectamente dulce, crujiente y cremoso, ¡es un sabroso manjar afrutado que seguramente será un éxito!

Turón de Mango y Queso Crema

Traté, como de costumbre, de introducir a G a la cocina filipina, pero fue en vano. Si tuviera un centavo por cada vez que algo parecido al pavor cruza sus grandes ojos azules cuando le ofrezco un bocado de ancas de rana, patas de gallo y sable de cerdo, ahora estoy conduciendo un Ferrari.

Pero aunque rara vez va más allá de su reconfortante bistec y papas, ha desarrollado un profundo amor por el turrón de plátano. Saludó a mi alrededor mientras freí estos rollitos de primavera de postre y pulí fácilmente media docena directamente de la sartén.

Ayer, sin embargo, quería algunos, pero no teníamos plátanos a la mano. Parecía tan decepcionado que tuve que ser ingenioso.

¡Vi dos mangos filipinos perfectamente maduros en el mostrador y un bloque de queso crema en el refrigerador y tuve un momento brillante! El turón de mango y queso crema resultó igual de bueno; Ni siquiera llegaron a la mesa.

Cómo envolver rollitos de primavera

En una superficie de trabajo limpia y plana, coloque un sobre en forma de diamante con una esquina hacia usted.
Enrolle una rodaja de mango en azúcar y colóquela horizontalmente a unos 5 cm de la esquina inferior del paquete. Coloca una tira de queso crema a lo largo.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados. Comenzando desde abajo, enrolle el paquete para formar un tronco apretado alrededor del relleno.
Humedezca ligeramente la esquina superior de la envoltura con agua y presione para sellar.

consejos de cocina

Para obtener la mejor textura y sabor, use mangos Manila y elija los que estén maduros pero aún firmes.
Descongele los envoltorios de trozos y sepárelos con cuidado. Mientras trabaja, cubra los envoltorios restantes con una toalla de cocina o papel húmedo para evitar que se sequen.
Use aceite con puntos de humo altos, como aceite de canola o de maíz para freír. Use suficiente aceite para cubrir completamente los rollos de polenta.
Mantenga la temperatura entre 350 F y 375 F. Si es demasiado baja, la lumpia absorberá mucha más grasa. Si es demasiado alto, los envoltorios se quemarán antes de cocinarse por completo.
Escurrir en un colador de metal o malla de alambre, no toallas de papel, ya que se atascarán.

como servir

Los rollitos de primavera con crema de mango son deliciosos como aperitivo o postre. ¡Sirva con helado o salsa de coco y caramelo para una sorpresa increíble!
Es mejor comerlos recién cocinados, ya que tienden a perder su frescura con el tiempo.
Para evitar que se empape, mantenga la polenta frita sin tapar.