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El bistec a la milanesa es una versión cubana deliciosamente satisfactoria del filete de pollo frito, con un adobo picante y una cobertura crujiente de migas de galleta.
Me encanta la comida cubana. Hay muchos restaurantes cubanos en Nueva Jersey, así que afortunadamente, generalmente puedo satisfacer mis antojos de deliciosos postres, como un bistec a la milanesa. El bistec empanado es un bistec empanado súper delgado que se marina en un adobo sazonado, luego se cubre con migas de galleta y se fríe a la perfección. Es una versión cubana deliciosamente satisfactoria del filete de pollo frito y una de mis cosas favoritas para pedir en los restaurantes cubanos. Hazlo hoy y entenderás por qué.
para 4 personas
1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de jugo de naranja agria (sustituya 2 partes de naranja, 1 parte de limón, 1 parte de jugo de limón) 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de condimento marinado 1/4 cucharadita de orégano seco 1 1/2 libras de polvo de filet mignon en rodajas finas 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal Aceite de cannabis para freír
Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagres, el diente de ajo, la marinada y el orégano en un recipiente no reactivo. Agregue el bistec (debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada; de lo contrario, use un martillo para carne para bajar de peso), cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.
Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal a un procesador de alimentos y mezcle hasta que las galletas estén completamente pulverizadas.
Pasar los filetes por la harina, luego por las claras de huevo y luego por el pan rallado.
Caliente aproximadamente 1/2″ de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Fríe el filete empanado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
Escurra sobre toallas de papel y sirva caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.
Milanesa De Res (Milanesa De Res Cubana)
Tiempo total 4 horas 8 minutos
Ingredientes
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1/4 taza de aceite de oliva
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1/4 taza de jugo de naranja agria Sustituir 2 partes de naranja, 1 parte de limón, 1 parte de jugo de limón
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2 cucharadas de vinagre
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1 diente de ajo picado
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1 cucharadita de salsa marinada
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1/4 cucharadita de orégano seco
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1 1/2 libras de filet mignon en rodajas finas alrededor de 6 onzas por porción
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1 tazón de harina para todo uso
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2 claras de huevo
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1 taza de refresco sin sal o galleta ligeramente salada
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2 cucharaditas de ajo en polvo
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1/2 cucharadita
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Aceite de canola para freír
Instrucciones
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Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagres, el diente de ajo, la marinada y el orégano en un recipiente no reactivo.
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Agregue el filete (debe tener un grosor aproximado de 1/4 de pulgada; de lo contrario, use un mazo de carne para machacarlo), cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.
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Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal a un procesador de alimentos y mezcle hasta que las galletas estén completamente pulverizadas. Vierta las migas de galleta sazonadas en un plato.
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Pasar los filetes por la harina, luego por las claras de huevo y luego por el pan rallado.
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Caliente aproximadamente 1/2 “de aceite de canola en una sartén a fuego medio.
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Fríe el filete empanado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
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Escurra sobre toallas de papel y sirva caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.
