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Cuando tuve a Joseph en enero, mi mamá se tomó dos semanas libres del trabajo para estar disponible para ayudar y hacer lo que necesitáramos en esos primeros días de sueño cuando llegábamos a casa del hospital. Fue de gran ayuda, especialmente porque terminé una cesárea y no me dejaban levantarme y estaba demasiado dolorida para hacer muchas cosas típicas en casa… Y ella nos hizo una comida fantástica.
Cuando era más joven, una de las comidas favoritas de mi madre eran los trozos de carne con champiñones y fideos, así que esta fue una de las cosas que preparó aproximadamente una semana después del nacimiento de Joseph. Dio en el clavo y fue la comida reconfortante perfecta. Invitamos a mis abuelos a almorzar ayer y cuando estaba tratando de averiguar qué hacer, recordé esa comida de enero. ¡Consejo de carne, lo fue!
Le pregunté a mi mamá cuál era la receta que usó y me dijo que se basó en esta de Allrecipes.com, pero agregó un poco de vino, no usó un paquete de salsa y la preparó en la olla de cocción lenta. Llevé su versión un paso más allá y eliminé todo el tiempo de preparación de la olla porque, bueno, no lo encontré necesario y si puedo eliminar el tiempo de preparación innecesario, seguro que lo haré. También agregué el roux a base de harina y subí el fuego en el último minuto para espesar un poco la salsa.
Mi versión editada resultó excelente y obtuvo el sello de aprobación de los abuelos. Hice una comida de fideos de huevo, ensalada y sándwiches. Fácil, simple y casi completamente manos libres: ¡mi tipo de comida hoy!
Un año atras: Barras de galleta Almond JoyDos años atrás: pollo frito con queso
Trozos de carne a fuego lento con setas y fideos de huevo
Porciones: 8 a 8 porciones Preparación: 20 minutos Cocción: 7 horas Total: 7 horas 30 minutos Una receta increíblemente sabrosa de puntas carnosas servidas en fideos de huevo, preparadas en la olla de cocción lenta. ¡Tan facil!
- 2 cebollas amarillas (finamente picadas)
- 16 onzas de champiñones blancos (cuartos)
- 4 libras de carne asada (cortada en cubos de 1 pulgada)
- 4 tazas de caldo de res (dividido)
- ½ vino tinto
- ½ salsa de soja
- ½ taza de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- ½ harina de trigo
- 12 onzas de fideos
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- Perejil para decorar (si se desea)
costumbre estadounidense
- Coloque las cebollas y los champiñones en el fondo de una olla de 6 litros y agregue la carne en cubos.
- En un tazón mediano, combine 2 ½ tazas de caldo de res, vino tinto, salsa de soya, salsa Worcestershire, sal, pimienta y ajo en polvo. Vierta la carne, cubra la sartén y cocine por 6 horas.
- Coloque la harina en un tazón pequeño y agregue gradualmente las 1½ tazas restantes de caldo. Agregue la mezcla de carne, vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego alto durante otra hora.
- Cuando esté listo para servir, cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurrir, volver a la sartén y mezclar con 2 cucharadas de mantequilla salada.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 598 kcal Grasa: 30 g Grasa saturada: 13 g Colesterol: 176 mg Sodio: 1813 mg Potasio: 1422 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 2 g Azúcar: 5 g Proteína: 52 g Vitamina A: 140% Vitamina C: 5,4% Calcio: 85% Hierro: 7,4%
