trozo de manzana

PostreAlemánVegetarianoLecheGlutenHuevos

trozo de manzana

Perfecto para un brunch de celebración.

Ir a receta ↓ imagen S2C

En partes de Alemania, Rumania y otras áreas de inmigración alemana, este pan dulce, cubierto con frutas y crema, es el favorito en días festivos y celebraciones. A veces también se escribe hancklich o hanklich, pero esta masa dulce también se presta bien para los desayunos familiares. Una vez que pruebes un cuadrado de esta increíble masa, también entenderás por qué a generaciones de personas les encantó.

La base de este plato es una masa tierna con levadura, que deberás leudar una vez antes de triturar la masa y dejar que suba nuevamente. Luego estirar la masa y colocarla en un molde para gelatina y darle una levadura final de 15 minutos. Esto asegura que tendrá la consistencia adecuada para los ingredientes.

Esta receta lleva manzanas, pero puedes usar otras frutas si lo deseas. Cerezas, peras, melocotones y ciruelas son buenas frutas para cocinar en hunklich. El sabor de las manzanas se potencia con un poco de zumo de limón y una pizca de azúcar.

También hay una capa cremosa de harina y canela debajo de las manzanas, para darle a todo un sabor maravilloso. Normalmente no uso harina, pero hace un relleno sorprendentemente bueno y combina muy bien con las especias.

Una vez que se agregan las primeras 3 capas, está listo para la última capa, que es una simple yema de huevo y crema agria. Luego hornee hasta que los bordes de la masa estén dorados y tenga una masa satisfactoria, nunca demasiado dulce que realmente alimente a la multitud.

hace 24 cuadrados

Tiempo de preparación 3 horas

Tiempo de cocción 40 min

2h 20m inactivo

123 calorías

3 evaluado 3 de 5 Calificado por 1 revisor

Alérgenos: Leche, Gluten, Huevos

dieta vegetariana

imagen S2C

Para masa:
  • 1 paquete (0.25 oz) de levadura seca activa
  • 1/2 taza de leche entera, calentada y dividida
  • 1/4 taza de azúcar granulada, dividida
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso si es necesario, más extra para espolvorear
Para el llenado:
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de harina seca
  • 2 manzanas Granny Smith
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • 1 frasco de 8 onzas de crema agria
  • 1 yema de huevo
  • Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Para masa:
  1. En un tazón pequeño, mezcle la levadura con 2 cucharadas de leche caliente y azúcar. Deje que se burbujee a medida que se activa la levadura. Ponga a un lado durante 5-10 minutos.
  2. En un tazón grande, mezcle el resto del azúcar y la leche con los huevos, la mantequilla y la sal. Revuelva los ingredientes y revuelva hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de levadura después de que haya desarrollado muchas burbujas. Tamizar la harina 1 taza a la vez, mezclando entre cada adición. Deje de agregar harina tan pronto como la masa forme una bola fácilmente.
  3. Espolvorea una mesa limpia o una superficie de trabajo con harina. Amasar hasta que la masa esté elástica, unos 5-10 minutos. Coloque en un tazón grande engrasado y cubra con plástico. Coloque en el cajón de la levadura para que suba. O hornee solo con la luz encendida hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  4. Cuando suba, amasar la masa y dejar que suba durante una hora más. Cuando esté listo, extienda 1/4″ de grosor hasta que tenga el tamaño de una gelatina de 10″ x 13″. Transfiera a un molde forrado con gelatina y deje crecer por otros 15 minutos.
Para llenado y montaje:
  1. En una cacerola pequeña, mezcle la harina, la leche y el agua. Cocine durante 2-3 minutos después del punto en el que la mezcla hierve. Transfiera a un tazón de metal o cerámica para enfriar en el refrigerador durante 10 minutos.
  2. Precaliente el horno a 350 ° F. Mientras la masa finalmente fermenta y la harina se enfría, corte la piel y el corazón de las manzanas en rodajas finas. Sazone con jugo de limón en un tazón pequeño y reserve. Agregue el huevo, la vainilla, la canela y el cardamomo a la harina fría y mezcle bien. Extender sobre la masa de levadura. Coloque las manzanas encima de la mezcla de harina en una capa delgada. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar.
  3. En un tazón mediano, combine los otros ingredientes y extienda suavemente esta mezcla sobre las manzanas. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los bordes de la masa comiencen a dorarse. Deje enfriar durante 30 minutos antes de espolvorear con azúcar en polvo (si se usa). Luego corta en 24 cuadrados para servir.

Su reseña Su calificación general Seleccione una reseña5 estrellas4 estrellas3 estrellas2 estrellas1 estrella Califique esta receta SKM: marcador de posición debajo del contenidoWhizzco para 12T Suscríbase a 12 Tomatoes

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *