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Una tostada y una tostada con huevo del suroeste, estas tostadas para el desayuno están un paso fuera de lo común, con tortillas de maíz crujientes, queso cheddar, huevos y salsa verde brillante.
Siempre estoy buscando ideas frescas para el desayuno. Si bien me encanta un tazón de avena cremosa cubierta con fruta fresca o una pequeña pila de panqueques integrales para comenzar el día, recurro a desayunos salados en lugar de dulces.
Estas tostadas fritas para el desayuno me llamaron la atención de inmediato. “Tostada” se traduce literalmente del español como “tostado”, refiriéndose a la tortilla, a menudo una tortilla bastante seca o vieja, que, sin embargo, es perfecta para tostar. Es como usar tu pan de cada día para hacer deliciosas tostadas. ¿Tómalo? “Pan tostado”!
Me encanta que estas tostadas de desayuno estén fritas al horno. Uso mis sartenes al menos una vez al día, pero no a menudo para el desayuno. Me encantan las cenas fritas, como lo demuestran las muchas recetas que he recopilado. Me encanta cocinar tocino en sartenes y verduras asadas.
¿Qué es una tostada de pan de molde? Una tortilla de maíz crujiente cubierta con queso cheddar derretido y un huevo “frito” perfectamente hecho. Sin embargo, no se detenga allí, los ingredientes son los que hacen que este desayuno sea extraordinariamente delicioso. Apila ingredientes como chorizo cocido, tocino crujiente, rábanos en rodajas, aguacate, cebolla roja en escabeche, cilantro extra y tomate cortado en cubitos. ¡Todo lo que quieras!
¿Estás listo para el final? Espolvorea todo con una salsa verde brillante, verde hierba y ligeramente picante para un desayuno inolvidable.
PD: Las tostadas son un almuerzo o cena absolutamente delicioso. Perfecto para los lunes sin carne o una comida vegetariana si no usas tocino o chorizo.
Sobre estas tostadas de pan de molde:
Las tostadas de pan de molde son fáciles de hacer, pero el primer paso es preparar los ingredientes que quieras. No espere hasta que la tostada esté en el horno para ensamblar los ingredientes o encontrará que la tostada está lista para salir del horno antes de que esté lista para comer.
El perejil verde se puede hacer uno o dos días antes y se puede guardar en el refrigerador. Si lo deseas, puedes sofreír previamente la panceta o el chorizo y trocear las verduras y el cilantro. Cuando todo esto esté alineado, enciende el horno y prepara la bandeja para hornear.
Me gustan las tortillas de maíz para las tostadas porque tienen mucho más sabor, pero las tortillas de harina blanca también funcionan. Coloca las tortillas en la bandeja para hornear, espolvorea cada una con un cuarto de taza de queso cheddar, haz una pequeña muesca o anida con el queso en el centro de la tortilla. Este pequeño nido mantendrá el huevo crudo en su lugar hasta que esté cocido.
Rompe un huevo en un tazón pequeño o una taza medidora y deslízalo suavemente en el nido de queso rallado. No se preocupe si un huevo pequeño se sale del borde del nido de queso. Repita este proceso para cada tortilla.
Deslice suavemente la bandeja debajo de la parrilla. Sostenga la sartén y nivélela para que los huevos queden enrollados. Ase a la parrilla durante 8-10 minutos o hasta que las tazas y las claras estén sólidas, pero las yemas todavía gotean. Las tortillas deben estar ligeramente doradas y crujientes y el queso derretido y burbujeante.
Apile los ingredientes y sumérjalos. Esta es definitivamente una comida de cuchillo y tenedor a menos que te dejes llevar por los ingredientes como yo. Casi siempre termino con una pequeña montaña en mi tostada de desayuno. ¡”Montañas tostadas” para el desayuno! ¡Sí!
Cómo hacer tu tostada:
Los ingredientes son realmente la forma de hacer estas creaciones tuyas. Servir estas tostadas de desayuno con los ingredientes en boles permite a cada uno personalizar su desayuno, perfecto para los paladares más exigentes que pueden renunciar a todos los ingredientes. Aquí tienes algunos consejos:
- chorizo frito (salchicha mexicana)
- tocino crujiente
- rábanos en rodajas
- cebollín verde en rodajas
- aguacate o guacamole
- cebollas rojas en salmuera
- cilantro adicional
- tomates picados
- perejil verde o perejil común
- crema agria (o pruebe con yogur griego natural)
Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento
Las tostadas fritas son definitivamente las mejores para comer de inmediato. Si tiene sobras, manténgalas bien cerradas en el refrigerador, separadas de los ingredientes. Regréselos al horno o tostador para recalentarlos, aproximadamente 5 minutos, luego cubra como desee.
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