Tortitas veganas de boniato

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Tortitas de boniato esponjosas y festivas con cálidas notas de canela y arce. Esta sencilla receta de panqueques se mezcla en su licuadora y es ideal para un desayuno festivo.

¡Semana de Acción de Gracias! ¿Qué tienes en mente? ¿Laboral? ¿Cocinando? ¿Pretender que funciona? ¿Pretender cocinar? ¿Escucha música navideña a través de sus auriculares con cancelación de ruido? ¿Oyes Bone Thugs N Harmony en tus auriculares con cancelación de ruido?

Bueno, esta semana trabajaré hasta el miércoles y luego me iré de la ciudad para el Día de Acción de Gracias. Creo firmemente que todos deberían pasar tiempo completo entre el Día de Acción de Gracias y Navidad fuera del trabajo, ya que todos están demasiado llenos de alegría festiva, ron, risas y dulces para concentrarse en el trabajo de todos modos, ¿de acuerdo? Sería un buen jefe.

Ya que todos sabemos que te estás tomando un descanso mental del trabajo, ¿puedo tentarte con un podcast? Puedes escucharlo fingir que trabaja o que cocina, o ambos. Estuve en el podcast de Funk’tional Nutrition con Erin y Kyle y déjenme decir: ME ENCANTA nuestra conversación. Hablamos de todo, desde salud intestinal hasta consejos de preparación de alimentos, blogs, no perder el tiempo en las redes sociales, palabras mal escritas, elaboración de cerveza y más. escucha esto AQUÍ!

Esto es lo que estoy pensando: ustedes necesitan ideas para el desayuno para entretener a sus invitados, ¿verdad? Creo que estos panqueques serían muy adecuados para el trabajo en cuestión. Suave, vegano, sabroso, festivo, divertido.

Chicos, estos panqueques son esencialmente exactamente iguales a tortitas veganas de calabaza Publiqué hace unas semanas. ¡Oof, piggy backing en su máxima expresión! Pero, ¿qué puedo decir? No se puede discutir con un buen panqueque, y cada vez que los preparo, creo que todos los necesitan en sus vidas.

Divulgación completa: puede hacer esta receta con calabaza, calabaza bellota, calabaza kabocha… casi cualquier cosa invernal y llena de carbohidratos puede entrar en estos panqueques.

En realidad, no hay nada mágico o ingenioso en hacer estos panqueques. Simplemente ponemos todo en una licuadora, licuamos y luego licuamos. Tenga en cuenta que estos panqueques veganos de batata tardan más en cocinarse que los panqueques normales: el hecho de que no contengan huevos significa que la humedad (en este caso: leche de coco) tarda más en quemarse, por así decirlo, porque el centro Esta cocido

¡Puedes vencer a estas bellezas como quieras! Elegí yogur de leche de coco comprado en la tienda, mantequilla de almendras, almendras en rodajas, semillas de calabaza y jarabe de arce natural.

Si está buscando ideas de desayuno más dulces para compartir con la familia estas vacaciones, consulte:

  • Cazuela de desayuno con salchicha de patata dulce y col rizada
  • Paleo pan de plátano
  • Pan Rápido Paleo Morning Glory
  • Galletas de desayuno de calabaza sin gluten
  • Waffles Paleo De Calabaza Con Peras Caramelizadas
  • Pastel de desayuno gratis con almendras y frijoles de fresa
  • Pan De Calabaza Sin Gluten Con Glaseado De Caramelo Chai

Estén atentos: ¡mañana les enviaré una rica receta de desayuno!

¡Bucear!

Tortitas veganas de boniato

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 9 panqueques pequeños

Ingredientes

  • 1/3 taza cocido y machacado

  • 2/3 de leche de coco entera enlatada

  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido

  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro

  • 1 bol multiusos sin gluten

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 2 cucharadas de canela en polvo

  • 1/4 de cucharadita en la marina

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes para panqueques a la licuadora y mezcle hasta que quede suave (nota: si no tiene una licuadora, también puede usar una batidora manual o un batidor). La masa estará espesa, ¡esto es normal!

  2. Caliente 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Mida apenas 1/4 de taza de pasta y viértala en una sartén caliente. Tenga en cuenta que la masa para panqueques no saldrá como la masa para panqueques normal, por lo que puede usar su dedo o una cuchara para darle forma de disco. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos en el centro. Repita para la masa restante. Nota: Los panqueques serán más fáciles de voltear si se mantienen pequeños.

  3. Los mejores panqueques con la opción de cobertura como yogur de leche de coco, mantequilla de almendras, almendras en rodajas, semillas de calabaza y jarabe de arce puro.

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