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Este asado instantáneo con salsa balsámica proviene del nuevo libro de cocina de Natalie Perry. ¡Mira esta deliciosa receta y una reseña del libro de Natalie aquí, ahora mismo!
¡Niños!
Estoy muy emocionada de compartir con ustedes esta receta Instant Pot Pot Roast, no solo porque la carne deshebrada es una de mis comidas favoritas, sino también porque es un atcha del nuevo libro de cocina de Natalie Perry, .
Quizás recuerdes el primer libro de cocina de Natalie, de mi Pimiento de Cerdo Sabor Cítrico con Mango Publicado el año pasado. Él es realmente una estrella de rock absoluta en el desarrollo de recetas en general y estoy impresionado con su capacidad para generar comidas deliciosas, creativas y fáciles de usar.
Desde mi punto de vista, The Big Book of Paleo Pressure Cooking es perfecto para principiantes y expertos en cocina a presión. Todavía soy muy nuevo en mi Instant Pot y encontré que las recetas de Natalies son muy fáciles de seguir. ¡Y TODOS SON MUY BUENOS!
Incluye una introducción que brinda una descripción completa de cómo funciona una olla a presión (¡cualquier marca, no solo Instant Pot!).
Mi mamá me dijo recientemente que tuvo un trauma infantil cuando dejó la olla a presión demasiado tiempo y la tapa salió volando, creando un gran desastre.
Tenga la seguridad de que no tendrá que preocuparse por estas cosas con las ollas a presión eléctricas modernas y el libro de Natalie lo guiará a la mejor comprensión de cómo usarlo.
Además de la guía completa de 101 ollas a presión, el libro de Natalie incluye aperitivos, bebidas, sopas, platos principales (carne de res, pavo, cerdo), guarniciones e incluso postres.
Además de este delicioso rosbif, no veo la hora de preparar:
- Albóndigas de pavo ahumado con salsa barbacoa
- Caldo Detox de Cúrcuma
- Sopa Cremosa De Pollo Del Suroeste
- sopa toscana
- Pollo al curry con lima y pollo
- Chipotle de carne de taco desmenuzada
- Carne picada de inspiración gyro y salsa tzatziki
- Pastel de Carne Tex-Mex y Salsa de Queso Nacho
… es mucho más.
Hablemos de este estofado.
Chicos, es muy simple. Casi no hay preparación, y el resultado final es esta carne tierna y sabrosa que se convertirá instantáneamente en un elemento básico en su hogar.
¿Opciones de servicio? Tuve el asado de calabaza espagueti y pensé que era la comida perfecta. También puedes servirlo con verduras asadas, arroz, fideos sin gluten, fideos vegetales, etc.
asegúrese de comprobar en el Amazonas!
Y ahora… ¡esa olla asada!
Sartén instantánea con salsa balsámica
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 8 a 10
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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12 a 3 kilos de carne asada
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2 cucharaditas de marina
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1 taza de cebolla dulce picada*
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1/2 taza de vinagre balsámico
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1 cucharada*
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1 cucharada de pasta de tomate
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1 cucharadita de pimienta negra
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1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
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3 ramitas de romero fresco
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2/3 taza de caldo de res
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1 cucharada de harina de tapioca
Instrucciones
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Voltee la sartén a fuego alto y agregue el aceite de aguacate a la sartén.
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Cortar el asado en 2 o 3 trozos grandes. Espolvorea sal marina sobre la carne. Coloque las piezas horneadas en la sartén y dórelas por ambos lados, 3-4 minutos cada una. Apague la sartén.
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Agregue la cebolla a la sartén. Mezclar el vinagre, el ajo y la pasta de tomate y verter sobre la carne. Espolvorea pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo sobre la carne y cubre con el romero.
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Cierre la tapa y la válvula de vapor. Ponga la olla de alta presión durante 60 minutos. Deje que toda la presión desaparezca naturalmente o esto debería tomar de 15 a 20 minutos.
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Transfiera la carne a un plato grande y divídala en trozos grandes de 2 a 3 pulgadas.
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Enciende la sartén a fuego alto. Agregue el caldo de res y la harina de tapioca y mientras bate los jugos de la sartén, agregue lentamente la pasta de caldo. Cocine durante 2 a 3 minutos hasta que los jugos estén burbujeantes y ligeramente espesados en la salsa.
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Sirva la carne con la salsa (aquí se recomienda el puré de patatas).
