Tortitas De Trigo Sarraceno Con Plátano Y Arándanos

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Tortitas De Trigo Sarraceno Con Plátano Y Arándanos

Estos panqueques de trigo sarraceno, arándanos y plátano son ligeros, esponjosos y llenos de fruta. ¡Toda tu familia los ama!

Estas tortitas de trigo sarraceno son ligeras y esponjosas y la base está llena de fruta. Hice estos panqueques de trigo sarraceno con plátano y arándanos 3 veces en las últimas 2 semanas. Dos veces de postre.

Cuando era pequeña, mi mamá le hacía panqueques de trigo sarraceno los sábados por la mañana a mi papá porque le encantaban. No me gustaba mucho el sabor característico de la harina de trigo sarraceno en ese momento, pero… ahora me encanta un plato lleno de tortitas saludables de trigo sarraceno. Sobre todo después de leer lo útil que es comer trigo sarraceno. El trigo sarraceno no es un cereal… en realidad es una semilla de fruta relacionada con el ruibarbo y la acedera, por lo que no contiene gluten. También es bueno para la salud cardiovascular… regula el azúcar en la sangre y es una buena fuente de fibra.

Receta de panqueques de trigo sarraceno

ES Mezcla para panqueques de trigo sarraceno produce panqueques ligeros y esponjosos.

• 3/4 tazas de harina de trigo sarraceno
• 3/4 tazas de harina de trigo sin gluten
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de requesón
• 3/4 taza de leche entera (puedes usar leche de nuez en su lugar)
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (puedes usar aceite de canola en su lugar)
• 1 taza de arándanos
• 1 plátano, pelado y cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de jarabe de arce real

Cómo hacer tortitas de trigo sarraceno

1. En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, bata el suero de leche, la leche, la miel, la vainilla, los huevos y la mantequilla.
2. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando lo suficiente para combinar.
3. Precaliente una sartén grande o antiadherente a fuego medio.
4. Vierta la masa en la sartén con una cuchara medidora de 1/4 taza.
5. Coloque alrededor de 5-6 arándanos y 3-4 rodajas de plátano encima de cada panqueque y continúe cocinando hasta que los panqueques estén dorados en el fondo y se formen burbujas en la parte superior.
6. Voltee los panqueques y cocine el otro lado hasta que estén dorados, aproximadamente 1-1/2 minutos.
7. Servir con jarabe de arce puro.

Ingredientes

• 3/4 tazas de harina de trigo sarraceno

• 3/4 taza de harina de trigo

• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 taza de requesón

• 3/4 taza de leche entera (se puede usar sin grasa)

• 1 cucharada de miel

• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 2 huevos grandes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (puedes usar aceite de canola en su lugar)

• 1 taza de arándanos

• 1 plátano, pelado y cortado en rodajas finas

• 1/2 taza de jarabe de arce real

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, bata el suero de leche, la leche, la miel, la vainilla, los huevos y la mantequilla.
2. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando lo suficiente para combinar.
3. Precaliente una sartén grande o antiadherente a fuego medio.
4. Vierta la masa en la sartén con una cuchara medidora de 1/4 taza.
5. Coloque alrededor de 5-6 arándanos y 3-4 rodajas de plátano encima de cada panqueque y continúe cocinando hasta que los panqueques estén dorados en el fondo y se formen burbujas en la parte superior.
6. Voltee los panqueques y cocine el otro lado hasta que estén dorados, aproximadamente 1-1/2 minutos.
7. Servir con jarabe de arce puro.