Nos encanta el desayuno para la cena y nos encanta el brunch. ¿A quién no le gusta el brunch? Háblame de alguien que no entiende y yo no entenderé. Las vacaciones son el momento perfecto para organizar un brunch. Está bien con el brunch, ¿no?
Hay algo especial en despertarse un poco más tarde y almorzar o incluso desayunar para la cena. Fui a buscar Pork: Inspírate y cuando encontré la receta de esta esponjosa tortilla de tocino canadiense, supe que a mi esposo le encantaría. El tocino tiene que ser tu tipo de cerdo favorito y con el tocino canadiense en segundo lugar, ¡esta tortilla fue un éxito!
Jill Silverman Hough recomienda probar un vino espumoso de granada o jugo de arándanos con su brunch la próxima vez que planee uno. Para más ideas maravillosas de comidas festivas, visite National Pork Board. Además, asegúrese de seguirlos en Twitter y Facebook.
Ligera y esponjosa, esta tortilla es fácil de hacer y muy versátil. Una batidora de mano es esencial para esta receta, para poder batir las claras de huevo.
Si no tienes las verduras exactas a mano, siempre puedes sustituirlas. Además, como dice mi marido, no te puedes equivocar con tocino canadiense. Entonces, ¿qué estás esperando? ¡Prueba esta tortilla!
Ingresos
Cosecha: para 2 personas
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Tortilla inflada con relleno de tocino canadiense
Ingredientes:
3 onzas de tocino al estilo canadiense en rodajas finas 3 huevos grandes, claras y yemas separadas 1/4 taza de queso cheddar, rallado (1 onza) 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada O 1/4 cucharadita de albahaca seca cucharadita de pimienta blanca 5 cucharaditas de mantequilla 1 1/2 taza de champiñones frescos, en rodajas 1/4 taza de pimiento verde picado 1/2 tomate (grande), sin semillas y cortado en cubitos
Indicaciones:
Precalentar el horno a 350 grados.
Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Bate las yemas hasta que estén espesas y de color limón; mezcle la mitad del tocino, el queso, la mitad de la albahaca y la pimienta. Incorpore la mezcla de yemas a las claras de huevo.
En una sartén de 9 pulgadas con mango resistente al calor, caliente 2 cucharaditas de mantequilla a fuego medio hasta que chisporrotee una gota de agua. Vierta la mezcla de huevo en una sartén, alisando suavemente la superficie. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que el fondo esté dorado.
Hornee durante 5-6 minutos o hasta que un cuchillo insertado entre el centro y el borde exterior esté limpio.
Mientras tanto, en una sartén, cocine el resto del tocino canadiense, los champiñones y el pimiento en mantequilla caliente a fuego medio durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el resto de la albahaca y el tomate; cocina por 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca, revolviendo ocasionalmente.
Afloje los lados de la tortilla con una espátula. Haga un corte poco profundo en la tortilla, cortando ligeramente el centro. Cuchara de relleno en la mitad más grande. Apunta la sartén o usando la espátula, dobla la porción más pequeña de la tortilla sobre la mitad más grande. Coloque la tortilla en un plato caliente. servir inmediatamente
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