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Ingredientes
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla rebanada
- 1 calabacín mediano cortado en cuartos
- 25 g de aceite de oliva
- 400 g de patatas, cortadas en rodajas finas
- 60 g queso rallado sabroso
- 4 ramitas de romero seco picado
- 8 huevos bien batidos
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Mezclar el queso y el romero y reservar.
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Coloque las papas en una bandeja para hornear bien engrasada.
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Sofreír ligeramente el ajo y la cebolla durante unos 3 minutos.
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Cuando las cebollas estén transparentes, agregue los calabacines y fríalos durante otros 2-3 minutos.
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Agregue la mezcla de cebolla a los huevos y mezcle bien.
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Vierta la mezcla sobre las papas y agregue la mezcla de queso y romero.
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Coloque en la rejilla central del horno y cocine por 20 minutos.
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Apaga el horno y abre ligeramente la puerta para que la tortilla repose durante 10 minutos.
Los grados
Servir caliente o frío. No congelar, ya que la descongelación produce un producto seco. Las papas restantes se pueden usar. Utilice cebolla morada y patatas precocidas, enteras y en rodajas gruesas.
