tortilla de patata y cebolla

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 calabacín mediano cortado en cuartos
  • 25 g de aceite de oliva
  • 400 g de patatas, cortadas en rodajas finas
  • 60 g queso rallado sabroso
  • 4 ramitas de romero seco picado
  • 8 huevos bien batidos

Método

  1. Precalentar el horno a 180°C.

  2. Mezclar el queso y el romero y reservar.

  3. Coloque las papas en una bandeja para hornear bien engrasada.

  4. Sofreír ligeramente el ajo y la cebolla durante unos 3 minutos.

  5. Cuando las cebollas estén transparentes, agregue los calabacines y fríalos durante otros 2-3 minutos.

  6. Agregue la mezcla de cebolla a los huevos y mezcle bien.

  7. Vierta la mezcla sobre las papas y agregue la mezcla de queso y romero.

  8. Coloque en la rejilla central del horno y cocine por 20 minutos.

  9. Apaga el horno y abre ligeramente la puerta para que la tortilla repose durante 10 minutos.

Los grados

Servir caliente o frío. No congelar, ya que la descongelación produce un producto seco. Las papas restantes se pueden usar. Utilice cebolla morada y patatas precocidas, enteras y en rodajas gruesas.

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