Risotto de atĂșn asado

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla marrĂłn, picada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacĂ­n, cortado a la mitad, cortado en ruedas
  • 1 1/2 tazas de arroz arbĂłreo
  • 2 1/4 tazas Massel* Caldo de pollo reducido en sal
  • 410g tomate enlatado con albahaca y ajo
  • 80 g de maĂ­z enlatado
  • 425 g de atĂșn enlatado en aceite de oliva, escurrido
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado

MĂ©todo

  1. Precalentar el horno a 180°C (forzado a 160°C).

  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el calabacín, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.

  3. Agrega el arroz. Cocine, revolviendo durante 1 minuto.

  4. Agregar el caldo, el tomate y el maĂ­z y llevar a ebulliciĂłn.

  5. Cubra y transfiera al horno, cocine por 20 minutos, revolviendo a la mitad o hasta que se absorba el lĂ­quido.

  6. Retirar del horno y agregar el atĂșn. Revuelva suavemente para combinar, espolvoree con perejil y sirva espolvoreado con queso parmesano.

Los grados

A veces agrego un pimiento rojo para darle un toque extra.

Las verduras se pueden sustituir por sabor.

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