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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón, picada
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín, cortado a la mitad, cortado en ruedas
- 1 1/2 tazas de arroz arbóreo
- 2 1/4 tazas Massel* Caldo de pollo reducido en sal
- 410g tomate enlatado con albahaca y ajo
- 80 g de maíz enlatado
- 425 g de atún enlatado en aceite de oliva, escurrido
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 180°C (forzado a 160°C).
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el calabacín, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.
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Agrega el arroz. Cocine, revolviendo durante 1 minuto.
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Agregar el caldo, el tomate y el maíz y llevar a ebullición.
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Cubra y transfiera al horno, cocine por 20 minutos, revolviendo a la mitad o hasta que se absorba el líquido.
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Retirar del horno y agregar el atún. Revuelva suavemente para combinar, espolvoree con perejil y sirva espolvoreado con queso parmesano.
Los grados
A veces agrego un pimiento rojo para darle un toque extra.
Las verduras se pueden sustituir por sabor.
