Una de nuestras recetas favoritas de tortilla. con espárragos asados y cremoso de queso de cabra. ¡Esta tortilla de espárragos es perfecta para el desayuno, el almuerzo y la cena! Ir a la Receta de Tortilla de Espárragos y Queso de Cabra o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer una tortilla de espárragos y queso de cabra
Cuando está en temporada, comemos muchos espárragos. Lo comeremos en sándwiches para el almuerzo, lo convertiremos en sopa, lo llevaremos al lado para la cena y lo cocinaremos en tortillas por la mañana. Esta sencilla tortilla está rellena de espárragos asados y queso fresco de cabra. Mientras se cocina la tortilla, el queso de cabra se derrite en el huevo. Es absolutamente delicioso.
Poner esta tortilla en la mesa es más fácil de lo que piensas. Así es como lo hacemos:
Asar espárragos: puede leer todo sobre nuestro método favorito para asar espárragos haciendo clic aquí. Es muy simple y solo toma 15-20 minutos. También puede usar espárragos asados sobrantes o si tiene otra verdura como brócoli asado en el refrigerador, ¡eso también funcionará!
Mientras se asan los espárragos, puedes batir los huevos. Mantenemos la tortilla simple con sal y pimienta.
Al final, cuando los espárragos estén listos, ponemos a cocer el huevo batido en una sartén antiadherente y añadimos los espárragos y el queso de cabra. El queso se derrite lentamente en el huevo. ¡Es delicioso!
Recetas de desayuno más fáciles.
Receta actualizada, publicada originalmente en junio de 2010. Desde que publicamos esta publicación en 2010, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Tortilla de espárragos y queso de cabra
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PREPARAR 10min
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COCINAR 15 minutos
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TOTAL 25 minutos
Una de nuestras tortillas favoritas con espárragos asados y cremoso de queso de cabra. ¡Esta tortilla de espárragos es perfecta para el desayuno, el almuerzo y la cena! Asar espárragos es rápido y fácil: si los tallos son gruesos y leñosos, considere usar un pelador para pelar la capa externa dura de los tallos.
Hace 1 tortilla
Usted necesitará
1 cucharadita de aceite de oliva
4 puntas de espárragos
1/2 cucharada de mantequilla
3 huevos grandes
2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado
Sal y pimienta recién molida
indicaciones
- Espárragos Asados
- hacer una tortilla
Caliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Lava los espárragos y sécalos. Corte aproximadamente 1/2 pulgada de los extremos pedunculados y deséchelos. Corte los espárragos cortados en trozos de 1 pulgada y colóquelos en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida. Distribuido en una sola capa. Cocine hasta que estén tiernos, de 12 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos.
Mientras se asan los espárragos, rompa los huevos en un bol, sazónelos con una pizca de sal y bátalos hasta que quede suave. Reserva hasta que los espárragos estén hechos.
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-bajo. Cuando hierva, agite la mantequilla alrededor de la sartén y vierta los huevos. Después de 10 segundos, revuelve la mezcla de huevo, levantando y moviendo suavemente el huevo duro para que cualquier líquido pase por debajo. Después de unos 30 a 60 segundos, el huevo debería haberse formado y estar uniformemente cocido pero aún húmedo. Añadir el queso de cabra y los espárragos. Con ayuda de una espátula, doblar la tortilla sobre sí misma y servir.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Valor nutricional por ración: 1 ración de tortilla / 356 calorías / 27,8 g de grasa total / 11 g de grasa saturada / 579,8 mg de colesterol / 590,3 mg de sodio / 3,6 g de carbohidratos / 1,3 g de fibra dietética / 1,8 g de azúcares totales / 22,9 g de proteína
