Tortellini Picante De Calabaza Y Tres Quesos Al Horno

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Tortellini cremoso y comodidad con queso en un solo bocado. Este delicioso tortellini está hecho con una salsa cremosa de calabaza y relleno con queso pegajoso. Siéntase libre de agregar un poco de proteína a esta masa para obtener más proteína.

TORTELINI DE CALABAZA

¡Levanta la mano si amas la calabaza!

Ahora, que levante la mano si le gusta la calabaza en recetas saladas. ¡Realmente me gustaría ver las manos de todos en el aire y espero que sean MUCHAS! Desafortunadamente, mi esposo aún no se ha convertido completamente en deliciosas recetas de calabaza, pero lo llevaré allí.

Personalmente, me apasiona todo lo relacionado con la calabaza desde que tengo memoria. Mi abuela cultivaba calabazas y yo la ayudaba a recogerlas cada otoño. Después de eso, hemos tenido calabaza en casi todas las recetas que se te ocurran, desde sabrosas hasta dulces. Así que crecí con calabaza en mi alma.

PIN, si te encanta!

Todos los años empiezo a hacer recetas de calabaza en agosto. Este año comencé muy temprano en agosto cuando mi hijo pidió muffins de calabaza para un desayuno de cumpleaños. Entonces mi esposo rogó por algo. Pastel de calabaza con queso. Es su favorito absoluto y compartirlo no es fácil. De hecho, le encantan todos los dulces de calabaza, pero necesita algo irresistible cuando se trata de dulces salados.

Creo que creció con la idea de que la calabaza solo debería estar en recetas dulces, por lo que le cuesta superar eso. Yo, por otro lado, crecí con calabaza en TODO dulce y salado. Al igual que otras calabazas, la calabaza es una receta deliciosa y abundante, al igual que este plato de tortellini de calabaza CON QUESO.

Esta reconfortante masa de tortellini está hecha con una salsa cremosa de calabaza y mucho queso. Los tres quesos que usé para este platillo fueron Mozzarella, Parmesano y Romano. Puede optar por agregar o sustituir otros quesos como Asiago o Provolone. Puede usar una mezcla de queso prefabricada o hacer la suya propia moliendo partes iguales de cada uno.

Para darle sabor a estos tortellini horneados, usé hojuelas de chile picadas y algunos jalapeños secos. Si no tiene chiles jalapeños secos, puede agregar algunos chiles o incluso un poco de pimienta de cayena. Solo tenga cuidado, use poco a poco hasta alcanzar el nivel de sazón deseado.

Otras recetas de calabaza para probar:

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Tortellini Picante De Calabaza Y Tres Quesos Al Horno

Este delicioso tortellini está hecho con una salsa cremosa de calabaza y relleno con queso pegajoso.

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Plato: cena, plato fuerte

Cocina: Americana, Italiana

Palabra clave: pasta, calabaza, tortellini

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4-6 porciones

Autor: Lyuba Brooke

Ingredientes

  • 20 oz de tortellini de tres quesos u otro sabor de su elección

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla amarilla pequeña

  • 3 dientes de ajo

  • 1 1/4 tazas de crema batida espesa

  • 2/3 taza de puré de calabaza

  • 1 1/4 tazas de mozzarella, parmesano, romano u otra mezcla picada de tu elección

  • 1 cucharadita de chile jalapeño seco

  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile picadas más si quieres más condimento

  • sal
  • Más queso para cubrir

Instrucciones

  • Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete hasta que estén listos. Escurrir el agua y reservar.
  • Precaliente el horno a 350 y engrase ligeramente un molde de 8×8.
  • En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
  • Cortar las cebollas en rodajas finas y añadirlas a la sartén. Saltee hasta que se ablande.
  • Machaca y pica el ajo y añádelo a la cebolla. Saltear durante unos minutos.
  • Vierta lentamente la crema mientras revuelve. Caliente y agregue la calabaza, los jalapeños secos, las hojuelas de pimiento rojo molido y la sal. Mezcle bien hasta que quede suave.
  • Cocine (no hierva) durante unos minutos y agregue el queso. Continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y se incorpore suavemente. Retire el calor.
  • Incorpore suavemente la salsa de tortellini hasta cubrir uniformemente. Transfiera a la sartén preparada y agregue un poco más de queso.
  • Cocine durante 13-15 minutos.

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