Tiras de pollo crujientes de tortilla y dale un bocado crujiente a la vida

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A veces, lo que nos trae la vida puede ser un poco intimidante y abrumador, ¿verdad?

Las cosas que nos decimos y nos hacemos pueden ser impactantes.

Las sorpresas que nos llegan no son las más festivas; relaciones que terminan; el “sangrado” de dinero que no esperábamos; la pérdida de un ser querido que no anticipamos; la enfermedad que no teníamos idea estaba ahí, escondida…

Obtener mi punto.

Y probablemente podría agregar algunos de sus propios doozies brillantes a esta lista.

Estos son momentos que parecen detenernos en seco, detenernos y hacernos dudar de todo lo que pensamos que es verdad, todo lo que creemos que podemos decir.

Y lo peor de todo, nos preguntan si somos capaces de levantarnos después de ser derribados como siempre pensamos que éramos.

La vida no siempre es fácil, eso es seguro.

Puede ser un poco crujiente a veces y tener un exterior ligeramente áspero.

Pero lo sorprendente es que, a veces, dar un gran bocado a algo crujiente también puede ser estimulante y la experiencia más satisfactoria que podemos tener; especialmente cuando lo tomamos con la plena intención de apreciarlo específicamente por lo que es, tal vez incluso aprender de él.

Puede enseñarnos mucho sobre nosotros mismos y cuánta resistencia tenemos realmente cuando la goma se encuentra con la carretera.

Hay muchas cosas que, aunque crujientes, son absolutamente deliciosas y un placer probarlas.

Son realmente deliciosos porque son crujientes.

Tomemos, por ejemplo, estas tiras de pollo con tortilla crujiente, cubiertas con una deliciosa capa de tortilla frita por fuera y una salsa de guacamole para mojarlas.

Es el tipo de crisis que es increíblemente satisfactoria, el tipo que realmente esperas experimentar por esa razón.

Entonces, ¿es posible darle un mordisco a una situación difícil que la vida nos presenta y realmente disfrutar la experiencia de su historia única?

Realmente podemos aprender a disfrutar el desafío de probar e intentar abrirnos camino a través de algo que puede no ser lo más fácil de abordar y profundizar en el mundo, pero solo lo hacemos voluntariamente porque será algo que podamos tener en nuestra bolsa de experiencias, crispy. u otro?

Mira, lo que me atrae de todas las diversas historias que trae la vida es que son cualquier cosa menos aburridas.

Y lo que realmente quiero es experimentarlos todos, cuando todo esté dicho y hecho.

Así que esto es para obtener un gran bocado crujiente de la cintura y esas tiras de pollo crujientes y crocantes.

¿Por qué perder el gusto de alguien?

Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.

Ingrid

Tiras de pollo crocante con tortilla y salsa ranch-guacamoledesde

Actuación: Para unas 4 personas

Ingredientes:

• 1 libra de filete de pollo deshuesado y sin piel, cortado en ½ o 1/3 de largo para hacer tiras más finas • ½ cucharadita de ralladura de limón • 1 cucharadita de jugo de limón • ¼ de cucharadita de sal (triturada) • Picar o dos cominos molidos • Picar o dos ajos granulados • Una pizca o dos de pimienta negra • ¾ taza de harina • 2 huevos batidos • 1 ½ tazas (aproximadamente) de migas de tortilla de maíz blanco (*vea la nota a continuación) • Una pizca o dos de pimienta de cayena • ½ cucharadita de paprika • Canola o vegetales aceite, para freír • Salsa ranch-guacamole (receta abajo)

(*Para hacer sus propias migas de tortilla, agregue 6 onzas de tortilla de maíz blanco agrietada y salada a un procesador de alimentos y procese hasta que tengan una textura fina, similar a las migas de pan panko).

Preparación:-Coloca las tiras de pollo en un tazón mediano y agrega la ralladura de limón más el resto de los ingredientes hasta la pimienta negra incluida, y mezcla para cubrir bien las tiras; Deja marinar las tiras durante unos 20 minutos.

– Prepare su estación de recubrimiento agregando la harina a un tazón, colocando los huevos batidos en otro tazón y agregando las migas de tortilla, junto con una pizca o dos de pimienta de cayena y paprika, en otro tazón.

-Agregue aproximadamente 4 tazas de canola o aceite vegetal a una sartén de fondo grueso de tamaño mediano y sostenga un termómetro digital; calentar lentamente el aceite, hasta 360°-365°.

– Mientras se calienta el aceite, agregue las tiras de pollo marinadas a la harina y mezcle para cubrirlas bien; luego sumerja las tiras individuales en los huevos batidos, dejando que escurra el exceso; luego sumerja las tiras en las migas de tortilla, presionándolas para cubrirlas bien; repita hasta que todas las tiras estén bien cubiertas.

– Cuando el aceite esté caliente, agregue unas 3-4 tiras a la vez (funciona en tandas) y fríalas durante unos 2 minutos, hasta que estén crujientes y doradas; retírelos y déjelos escurrir en una parrilla (también puede espolvorear con un poco de sal mientras se fríen); repita con todas las tiras.

– Disfrútalo como un simple refrigerio o aperitivo con el guacamole ranch; O, si desea hacer más de una comida con ellos, sírvalos con arroz, frijoles negros y una pequeña ensalada de tomate y cilantro, si lo desea.

Salsa ranchera de guacamole Ingredientes:

• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso • ½ taza de crema agria • ½ taza de suero de leche • 2 cucharadas de mayonesa • 2 dientes de ajo, machacados y pelados sobre papel • 2 cucharaditas de ralladura de limón • 1 cucharada (generoso) de jugo de limón • ½ taza de jugo de limón en jugo a granel con hojas de cilantro • 1 cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación:– Agregue todos los ingredientes al recipiente de un procesador de alimentos y procese hasta que estén completamente homogéneos y bien mezclados; Cubrir y refrigerar hasta su uso.

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