tiramisĂș de fresa

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Ingredientes

  • 250 g de fresas frescas
  • 125 g de azĂșcar
  • 4 cucharadas de licor de fresa
  • 300 ml de nata espesa
  • 4 cucharadas de azĂșcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de bizcochos esponjosos
  • 1 pizca de azĂșcar de canela * para decorar

MĂ©todo

  1. Reserva algunas fresas para decorar.

  2. Corta las fresas restantes en trozos pequeños y agrĂ©galas a una sartĂ©n con el azĂșcar.

  3. Revuelva a fuego lento hasta que el azĂșcar se disuelva. Llevar a hervir.

  4. Mientras tanto, bate la nata con el azĂșcar glass y la canela molida hasta que alcance un pico gradual. A continuaciĂłn añadimos el mascarpone y la mitad del licor y seguimos batiendo durante un minuto hasta que el mascarpone se integre con la nata.

  5. Retire la mezcla de fresas del fuego y mezcle ligeramente con una licuadora.

  6. Agregue el licor restante a la salsa de fresa. Filtrar la salsa, reservando la pulpa lĂ­quida y la fruta por separado.

  7. Para armar, sumerja råpidamente cada galleta en la salsa de fresa caliente y colóquelas en una sola capa en el fondo de una sartén. Extienda la pulpa de la fruta reservada sobre la primera capa de galletas.

  8. Cubrir con la mitad de la crema de mascarpone y distribuir uniformemente.

  9. Sumerja las galletas restantes en la salsa y colĂłquelas encima de la crema. Extender el resto de la crema de mascarpone sobre la segunda capa.

  10. Espolvorea con azĂșcar de canela y decora con las frutas reservadas. Espolvorear con un poco del sirope de fresa restante.

  11. Reservar en la nevera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.

Los grados

Si no quieres usar el licor, enfría 2 cucharadas de sirope de fresa y añådelo.

Si no tiene azĂșcar de canela a la mano, simplemente mezcle Âœ cucharadita de canela con ÂŒ de taza de azĂșcar en polvo para espolvorear, o simplemente espolvoree con canela molida.

Cualquier jarabe de fresa sobrante se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y servir con helado, panqueques, etc.

Si esto es demasiado dulce para usted, puede reducir el azĂșcar en no mĂĄs de un tercio o agregar un poco de jugo de limĂłn al almĂ­bar.

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