Salm贸n a la parrilla con salsa de c铆tricos

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Salm贸n a la parrilla con salsa de c铆tricos

Este salm贸n a la parrilla con salsa de c铆tricos es una receta maravillosamente simple, saludable y deliciosa para acompa帽ar. El salm贸n se pincela con un toque de aceite de oliva y miel, lo que le da un acabado ligeramente mate y un sabor suave. Y… el audaz sabor de esta salsa c铆trica complementa muy bien el salm贸n.

Al comprar salm贸n, le recomendamos que busque especies silvestres y se mantenga alejado de las granjas. El salm贸n salvaje ofrece una serie de beneficios para la salud, que incluyen protecci贸n cardiovascular, mejora del estado de 谩nimo y la cognici贸n, protecci贸n de las articulaciones y omega en el salm贸n asociado con un menor riesgo de dos problemas relacionados con los ojos: degeneraci贸n macular y ojo seco cr贸nico.

Comer pescado rico en grasas omega-3 tambi茅n se asocia con un riesgo reducido de varios tipos de c谩ncer (c谩ncer colorrectal, c谩ncer de pr贸stata y c谩ncer de mama). Los estudios de riesgo de c谩ncer muestran beneficios significativos al comer pescado omega-3 al menos una vez a la semana. El salm贸n tambi茅n es una buena fuente de prote铆nas y selenio.

Ingredientes

  • 2 naranjas grandes, sin pulpa y cortadas en trozos grandes

  • 1-1/2 cucharaditas de ralladura de lim贸n

  • 3 cucharadas de jugo de lim贸n reci茅n exprimido

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

  • 1/3 taza de perejil fresco picado

  • 1 cucharada de alcaparras, lavadas y escurridas

  • al gusto de pimienta negra reci茅n molida y sal

  • 4 filetes de salm贸n (alrededor de 4 onzas cada uno)

  • 3 cucharadas de miel de clavo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

para la salsa
  1. Mezcle todos los ingredientes en un taz贸n peque帽o y mezcle bien.
  2. Refrigerar antes de usar.
para el salm贸n
  1. Mezcla la miel y el aceite en un taz贸n peque帽o.
  2. Pintar el salm贸n con la mezcla de miel y aceite y cocinar de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
  3. Servir con salsa de c铆tricos

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