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Si estás buscando una comida fácil, paleo y cetogénica, echa un vistazo a estos cuencos de salmón con aguacate, “arroz” de zanahoria, acelgas salteadas y salsa de wasabi. Repletos de proteínas, grasas saludables y nutrientes, estos tazones son muy sabrosos y fáciles de preparar cualquier noche de la semana.
Esta publicación está patrocinada por Comisión del Aguacate de California.
Los tazones limpios y ricos en nutrientes han sido mi mermelada durante muchas, muchas lunas. Quienes estén familiarizados con mi libro de cocina saben que se trata de obtener tantos nutrientes como sea posible en un tazón mientras se mantiene un buen equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos.
En estos días, tiendo a mantener mis comidas enfocadas en proteínas y grasas de calidad. Obtengo mis carbohidratos vegetales (¡principalmente zanahorias y fideos de calabaza!) O arroz integral germinado o arroz blanco. Básicamente, primero priorizo las grasas y proteínas monoinsaturadas saludables, como los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y los aguacates, y que están llenos de carbohidratos de calidad.
El cuerpo funciona con aminoácidos y requiere grasas buenas para el funcionamiento saludable del cerebro y las hormonas, así como para la absorción. Por esa razón, la fórmula de proteína + omega 3 es un excelente punto focal para asegurar que le está dando a su cuerpo lo que necesita para obtener combustible de alto octanaje sin más inflamación.
Los platos de salmón con aguacate californiano, arroz con zanahoria y salsa de wasabi son un ejemplo perfecto de cómo preparo todas mis comidas. ¡Siempre voy por los aguacates de California! Noté que tienen un color verde cremoso, casi carnoso con ese color verde vibrante.
La combinación de salmón crujiente con aguacate de California, verduras salteadas y arroz con zanahoria es una comida ganadora. Si bien los tazones requieren múltiples componentes, cada componente es muy fácil de ensamblar y te queda comida que se junta rápidamente, golpea todas las lentes macro y cae muy bien.
¡Así que saltemos!
Cómo preparar bowls de salmón con aguacate y zanahoria “arroz”
Empieza por hacer la salsa de wasabi. Simplemente agregue todos los ingredientes para la salsa a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Refrigere la salsa hasta que esté lista para usar.
Arroz de zanahoria ¿Has comido? El concepto es el mismo que para el arroz de coliflor. Simplemente exprima las zanahorias en un procesador de alimentos hasta que el tamaño de la cacerola de arroz sea grande. Transfiera a una sartén grande con aceite de cocina (yo uso aceite de aguacate) y saltee hasta que el arroz con zanahoria se ablande y comience a dorarse.
Mientras se cocina el arroz con zanahoria, puedes asar el salmón. Coloque los filetes de salmón en una sartén y espolvoree con sal marina y las especias que desee (el pimentón es mi elección, ¡pero la cebolla en polvo y el ajo en polvo también son deliciosos!). Ase a la parrilla durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor del salmón).
Cuando el arroz con zanahoria esté listo para cocinar, puedes transferirlo a tazones grandes y usar la misma sartén para saltear las verduras. Agregue las verduras picadas, una pequeña cantidad de aceite y sal marina a la sartén y cocine a fuego medio hasta que las verduras se ablanden. Si te gusta el ajo y la cebolla, ¡no dudes en añadirle un poco de sabor!
Cuando todos los componentes del tazón estén listos, déle forma a sus tazones… ¡con una rica ración de aguacate de California, por supuesto!
Espolvorea salsa de wasabi por encima y decora con semillas de sésamo y cebollín.
¡Pon tu cuenco!
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si hace estos tazones de salmón, siéntase libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Tazones De Salmón Con Aguacate Y Zanahoria “Arroz”
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 2 a 3 personas.
Ingredientes
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3 horas grandes
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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1 kg de salmón, cortado en filetes
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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sal marina
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1 acelga arcoiris
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1 aguacate grande de California, pelado y rebanado
Salsa de wasabi:
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1/4 taza de aceite de aguacate
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1 cucharada de mantequilla de girasol
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3 cucharadas de aminoácidos líquidos
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2 cucharadas de vinagre de arroz
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2-3 cucharaditas de pasta de wasabiprobar
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2 cucharaditas de jarabe de arce puro Opcional
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sabor a sal marina
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para la salsa de wasabi a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Refrigere la salsa hasta que esté lista para usar.
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Pelar y picar las zanahorias y transferirlas a un procesador de alimentos. Triture las zanahorias hasta que los trozos tengan el tamaño de arroz. Transfiera a una sartén grande con aceite de cocina (yo uso aceite de aguacate) y saltee hasta que el arroz con zanahoria se ablande y comience a dorarse.
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Mientras se cocina el arroz con zanahoria, puedes asar el salmón. Ponga el horno en la posición alta. Coloque los filetes de salmón en una sartén y espolvoree con pimentón, jengibre y sal marina. Ase a la parrilla durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor del salmón) en el segundo estante superior.
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Agregue las verduras picadas, una pequeña cantidad de aceite y sal marina a la sartén y cocine a fuego medio hasta que las verduras se ablanden. Si te gusta el ajo y la cebolla, ¡no dudes en añadirle un poco de sabor!
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Divide el arroz de zanahoria, las verduras salteadas, el salmón y el aguacate en 2 o 3 tazones. Espolvorea con salsa de wasabi, espolvorea con cebollino y semillas de sésamo y ¡disfruta de tu comida!
