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Tazones de pollo con quinua con quinua, col rizada, pollo con chile, mango, frijoles negros, cilantro, jalapeños y salsa cremosa de aguacate y cilantro. Personalizable según las preferencias de cada miembro de la familia, lo cual es perfecto para cualquier familia, especialmente con niños (jaja, todos podemos hablar de esto durante horas).
La semana pasada, Alex y yo tuvimos esta conversación mientras caminábamos, cómo nos gusta cocinar una olla o sartén donde todo se pone y se mezcla. Y cómo nos encantan los tacos fáciles de camarones, la hamburguesa de calabacín con frijoles negros, los burritos de frijoles negros con arroz y los tazones de calabacín, pero no solemos hacerlos en casa. Y siento que nos estamos perdiendo el uno al otro.
No me gusta ensuciar muchos tazones, envolverlos en plástico, ponerlos en el refrigerador. Otro problema es que principalmente cocino durante el día, así que todo necesita ser refrigerado y recalentado para la cena. Luego, para las sobras, todo se separa nuevamente y tengo que volver a abrir los tazones y volver a hacer la comida. Tanto trabajo que me vuelve loco.
Pero como a todos nos encantan todos los platos mencionados anteriormente, decidí reinventar la forma en que los sirvo.
Tomé una olla grande que uso para hacer guisos y agregué todos los ingredientes mientras picaba. Los artículos más pequeños se colocaron en tazones más pequeños en la parte superior. Luego cubrí todo con un trozo grande de film transparente y lo metí en la nevera. Para la cena, lo coloqué en el centro de la mesa de la cocina junto con el aderezo de cilantro y aguacate y la olla de quinua. ¡Aquí estás! Todo lo que quedaba por hacer era quitar la envoltura de plástico. Este método funcionó muy bien y podría haberlo usado para siempre, lo que lo hace muy inteligente.
Los niños tomaron lo que quisieron, nadie se quejó de que no les gustara el repollo o el cilantro, y no escuché “Hace calor”. A todos les encantó la cena. ¡Excelente! Estén atentos para más de este tipo de recetas.
¿Alguien más corta mangas como yo? ¿Es una forma no tradicional? A pesar de todas las reglas, este es mi método favorito: pelar, cortar del agujero y luego picarlo.
¿Hay otras técnicas de etiquetado de especias similares a la mía? Me esfuerzo por mantener todo limpio y organizado, pero la realidad es que es una vida agitada y un gran hogar para mantener las cosas al día. Sobre todo ahora en verano, cuando hay que recoger higos, regar las plantas, participar en las playas. Me encantan los frascos de especias de vidrio de Simply Organic, así que me quedo con los vacíos y los lleno con especias sueltas. En este caso, usé polvo de recarga “un poco” diferente. ? ¿Puedes decir que tenía prisa? Pero al menos eso me salva de otra pregunta de Alex. ¿Y es un problema encontrar un marcador negro en tu casa también? Jajaja
Disfruta de estos bowls de pollo con quinoa, ¡están magníficos!
Prensa
Receta de tazones de pollo con quinua con quinua, col rizada, pollo con chile, mango, frijoles negros, cilantro, jalapeños y salsa saludable de aguacate y cilantro.
- 10 minutos
- 15 minutos
- 25 minutos
- 4 porciones 1x
Ingredientes
- 1 taza de quinua cruda
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 0,5″*
- 1 cucharada de aceite de coco o aguacate
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 manojo de col Lacinato, tallo y finamente picado
- 1 mango maduro grande, pelado y cortado en cubitos
- Lata de 14 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 aguacates grandes, sin hueso y en rodajas
- 1 lima, cortada en gajos **
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (deje la semilla adentro si le gusta el calor)
- 1 manojo de cilantro, picado grueso**
- Condimento para aguacate y cilantro
Instrucciones
- Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, precaliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue el aceite para cubrir. Agrega el pollo, el chile en polvo y la sal; cocine por 10 minutos o hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Lo dejó a un lado.
- Picar verduras/frutas y preparar otros ingredientes. hacer Condimento para aguacate y cilantro.
- Para servir, me gusta poner todo en una olla grande de autoservicio o dividirlo en partes iguales entre 4 tazones y sazonar con los condimentos. Disfruta del calor o del frío.
Tienda: Refrigere cubierto por hasta 2 días. El aderezo no se vuelve marrón cuando se almacena en el refrigerador en un recipiente de vidrio hermético durante unos días. Agitar antes de usar.
Los grados
* Puedes saltear el pollo o sustituir el tofu por una versión vegana. ** 1 limón y mucho cilantro son suficientes para los bowls y para hacer la salsa de aguacate y cilantro.
67 413,6 g 923,9 mg 27 g 71,5 g 41,8 g 82,7 mg
