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Amigos, este es mi plato favorito actual. ¡No lleva tiempo, casi ninguna preparación, y está lleno de todos mis sabores favoritos! También está completamente aprobado por los centros, lo cual es bueno porque planeo seguir haciéndolo sin parar por un tiempo.
He pasado mucho tiempo haciendo recetas de arroz con coliflor como este arroz con hierbas y este arroz con curry, todo como parte de mi esfuerzo por convencer a los demás de que en realidad funciona como un sustituto. Y no estoy hablando de un sustituto bajo en carbohidratos del arroz, sino simplemente de un sustituto mucho más nutritivo.
Me encanta la combinación de sabores aquí. Usé muchos de los sabores tradicionales que se encuentran en un auténtico biryani indio, como comino, cilantro, ajo, jengibre y cardamomo. Sin embargo, debido a las nueces y semillas, decidí deshacerme de las sombras y los lácteos para hacerlo un poco más autoinmune y amigable con los alérgenos. No creo que falte nada, de verdad!
No sé cuánto de esto es regional, pero las existencias de coliflor Aldi de mi vecindario se venden como un artículo regular en la sección de verduras congeladas por $ 1.69. $1.69!!! Equipo Aldi POR SIEMPRE!!!
Razones por las que me encanta este plato y creo que a ti también:
- ¡Se recoge rápidamente en una sartén! Sofríe el comino, la cebolla, el ajo, agrega los guisantes, las almendras y las especias, agrega el arroz kale para mezclar rápidamente y ¡listo!
- ¡Lleno de excelentes nutrientes y proteínas! Tienes crucifijos, almendras, ajo, azafrán, ¡ay! tantos súper.
- ¡También llena de sabor! A todos les encanta la combinación de dulce y salado aquí.
- Tan fácil de convertir en una comida completa. En este último paso puedes mezclar huevos y verduras o añadir huevos fritos, escalfados o cocidos, mis favoritos.
- Agregue un poco de filete de pollo o salmón picado si no quiere huevos. O simplemente agregue algunas verduras y duplique su porción para que sea una comida sin carne: ¡ya tiene grasas y proteínas!
Quick Pan Coliflower Biryani: ¡un plato simple bajo en carbohidratos y sin granos lleno de mucho sabor! ¡Sin gluten, sin soya, sin lácteos, sin huevo, sin sombra y delicioso!
Curso:
Plato principal, guarnición
Palabra clave:
Almendras, Coliflor, Curry, Cena, Indio, Paleo, Guisantes, Arroz, Cúrcuma
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1 sobre de coliflor cocida precocida
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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1/2 cucharadita de semillas de comino enteras
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1/2 cebolla roja, picada
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2 uñas olorajopicadas
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1/2 taza de guisantes descongelados frescos o congelados
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1/4 taza de almendras rebanadas
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1/4 taza de pasas doradas
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1/2 cucharadita de azafrán
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1/2 cucharadita de jengibre
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1/8 de cucharadita de cardamomo
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1/8 de cucharadita de canela
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1/4 cucharadita de cilantro
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1/2 cucharadita de cilantro
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sal marina al gusto
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Pimienta negra recién molida al gusto
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Cocine la coliflor precocida como se indica en el paquete. Lo dejó a un lado.
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Derrita el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las semillas de comino y cubra con una tapa o recipiente, cocine por unos 30 segundos (cuidado, las semillas reventarán).
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Agregue la cebolla y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los guisantes, las pasas doradas, las almendras y las especias y cocine hasta que estén uniformemente tostados, revolviendo regularmente, unos 2-3 minutos. Agregue el arroz cocido a la coliflor para combinar y calentar. Añadir sal y pimienta al gusto.
