Tazones de desayuno de gachas de camote

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Tazones de desayuno de gachas de batata con semillas de chía, leche de almendras, jarabe de arce puro, plátano, arándano, mantequilla de almendras, nueces y semillas de cáñamo. Estos tazones bien redondeados están repletos de nutrientes de origen vegetal y son ultra reconfortantes y deliciosos.

En ese entonces hacíamos budín de camote y semillas de chía y lo llamábamos papilla. Y desayuno. ¡ESTALLIDO! Todos tus sueños se hacen realidad.

Si le gusta su desayuno en el extremo dulce del espectro versus salado, o si le gusta un postre o refrigerio más saludable, natural y a base de plantas, ¡tengo los tazones para usted! Estos platos de papilla de camote son una de esas situaciones para todos en cada situación.

En el calor, ansiaba alimentos más frescos, y el budín de semillas de chía es uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. Es una de esas recetas que se pueden mezclar en cualquier momento y se puede disfrutar para el desayuno, la merienda o el postre. También es maravilloso como base para llevar durante esas ajetreadas semanas de trabajo.

Si bien requiere varias horas de estar sentado, es un enfoque muy discreto para el postre o el desayuno. También es muy versátil: a lo largo de los años he podido jugar con los aromas del budín de semillas de chía. Pudín de semillas de calabaza con especias, Parfait de batido de moras Pudín de semillas de chía, Pudín de semillas de chía con pera caramelizada, Pudín de semillas de chía Matcha Pudín de plátano y albaricoque Semifreddo Semifreddo Pudín de semillas de chía Son algunos de mis favoritos (se podría decir que tuve un poco de caos en mi día).

Usé mi clásico Budín de semillas de chía receta como base para budín de boniato y semillas de chía. Acabo de hornear una batata grande, la trituré, agregué un poco de canela en polvo y extracto de vainilla para crear una papilla de desayuno súper reconfortante que te pondrá el alma en llamas.

Lo que me encanta de estos platos de desayuno es que incorporan boniato (carbohidratos complejos) con pudín de semillas de amapola espeso y cremoso para crear un plato abundante que deleitará tu paladar. Cuando pones un poco de esencia de papilla de boniato en tu cuchara con los diversos ingredientes, se produce esa situación de bocado perfecto que seguramente te hará desmayar.

Hablemos de los ingredientes. Me encanta cubrir el budín de camote y chía con mantequilla de almendras, nueces picadas (inserte aquí su nuez o semilla favorita), arándanos, rodajas de plátano y semillas de cáñamo. Puede mezclar y combinar sus ingredientes favoritos, incorporando yogur, leche de coco, fruta fresca de temporada, granos de cacao, bayas de goji, jaleas caseras o compradas en la tienda y más.

Adaptaciones de recetas:

Use cualquier leche no láctea que le guste en lugar de leche de almendras sin azúcar. Sustituya la miel o el jarabe de coco por jarabe de arce puro. Agregue 1 cucharada de ralladura de naranja para darle un toque picante de sabor. Agregue 2 cucharadas de bourbon. o gachas de whisky para un placer borracho.

¡Puedes crear esta receta en partes para que el proceso sea aún más fácil! Asa la batata y/o prepara el budín de semillas de chía con hasta 4 días de anticipación.

¿Para servir caliente o frío?

En esta época del año, me gusta comer gachas frías: dejo que la batata horneada se enfríe completamente en la nevera antes de machacarla y mezclarla con el budín de chía. Si buscas papilla caliente, caliéntala en la estufa y agrega más leche de almendras o de coco para obtener una textura más cremosa.

¡Ve por tu budín!

Tazones de desayuno de gachas de camote

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 4 personas

Ingredientes

Gachas De Patata Dulce:

  • 2.5 tazas de leche de almendras sin azúcar

  • 3 cucharadas de sabor a jarabe de arce puro

  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

  • 2 cucharadas de canela en polvo

  • 1/8 de cucharadita de marina

  • 2/3 tazas de semillas de chía

  • 1 puré de patatas grande y puré de patatas

A su servicio:

  • 2 plátanos enanos maduros en rodajas

  • 1 taza de arándanos frescos

  • 1/3 de nueces crudas

  • 4 4-6 cucharadas de mantequilla de almendras sin azúcar

  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo

Instrucciones

Preparar la papilla de boniato

  1. Agregue la leche de almendras, el jarabe de arce puro, el extracto de vainilla, la canela molida y la sal marina a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla en una jarra grande, seguida de las semillas de chía. Mezcle bien hasta que quede suave y refrigere por al menos 4 horas o toda la noche. Si es posible, revuelve el budín de semillas de chía varias veces mientras se asienta.

  2. Precalienta el horno a 415 grados F. Haz varios agujeros en la batata y envuélvelos en papel de aluminio. Hornee durante 45 a 60 minutos o hasta que la batata esté muy tierna cuando la pinche con un tenedor. Retire del horno y deje que la batata se enfríe lo suficiente como para manipularla. Retire la piel de la batata y deséchela. Picar la carne en un bol.

  3. Después de que termine de agregar el pudín de semillas de chía, agregue el puré de camote a la olla del pudín de semillas de chía y mezcle bien hasta que se combinen. Pruebe el sabor de la mezcla y agregue más jarabe de arce puro al gusto.

Prepara los vasos:

  1. Divide la papilla de camote en 4 tazones. Cubra con rodajas de plátano, arándanos, nueces, mantequilla de almendras y semillas de cáñamo y sirva.

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