Tazón de pollo satay con receta de salsa de almendras

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Tazón de Brochetas de Pollo con Salsa de Almendras » La Dieta Candida

La sencillez de un solo plato puede ser un verdadero consuelo después de un día ajetreado. Este plato satay de pollo es un plato vibrante que incorpora verduras frescas, verduras frescas, almendras en rodajas, pollo marinado y quinoa con almendras. Todos estos deliciosos ingredientes se mezclan con una salsa dulce y picante de almendras.

Todos estos ingredientes son aceptables en la dieta Candida. Es una forma sabrosa de incorporar alimentos antimicóticos como la leche de coco, el ajo, la cúrcuma, el jengibre y el aceite de oliva. Y, por supuesto, puede sustituir cualquier otro ingrediente aceptable que desee.

Al hacer esta receta, puedes ahorrar tiempo al preparar la salsa de quinoa y almendras. También considere marinar el pollo la noche anterior o en la mañana antes de ir a trabajar. Con un poco de trabajo de preparación por la noche, la cena estará lista en menos de 30 minutos. ¡Relájate con una comida que solo requiere un plato y un tenedor!

Curso: plato principal

Porciones: 2 personas

Calorías: 633 kcal

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INGREDIENTES PARA LA TAZA DE POLLO SATAY

  • 8 onzas de pechuga de pollo, sin piel o sin hueso, parcialmente congelada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • Ralladura y jugo de 1 lima
  • 1 cucharada. aminoácidos de coco
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de jengibre, recién rallado
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada. aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • 1 taza de quinua cocida
  • 2 tazas de vegetales mixtos
  • ½ taza de repollo rojo, en rodajas finas
  • ¼ taza de cebolla verde, apio, pepino y pimiento amarillo en rodajas finas
  • 2 cucharadas de almendras plateadas
  • Cilantro fresco y albahaca tailandesa finamente picada
  • rodajas de limon

INGREDIENTES SALSA DE ALMENDRAS

  • ¼ taza de mantequilla de almendras
  • ¼ taza de leche de coco enlatada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco
  • ¼ de cucharadita de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de stevia en polvo
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

INSTRUCCIONES DE POLLO PARA SATOW BOWL

  1. Corte las pechugas de pollo o los filetes de pollo parcialmente deshuesados ​​en cubos de 1 pulgada, reserve.

  2. En un tazón mediano, agregue la ralladura y el jugo de limón, los aminoácidos de coco, el ajo en rodajas, el jengibre rallado y la cúrcuma en polvo, mezcle para combinar. Agregue el pollo cortado en cubitos, revuelva para cubrir, cubra y refrigere por 8 horas o toda la noche.

  3. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Retire el pollo de la sartén, sazone con sal al gusto, reserve.

  4. En un tazón pequeño, agregue el repollo rojo en rodajas finas, la cebolla verde, el apio, el pepino, el pimiento amarillo y las almendras picadas. Mezcle para combinar, reserve.

  5. Divida todos los ingredientes, pollo cocido cortado en cubitos, quinoa, verduras mixtas, mezcla de verduras/almendras, entre dos tazones, organizándolos en secciones como se muestra en la foto. Adorne con cilantro picado, albahaca tailandesa y rodajas de limón. Sirva inmediatamente con salsa de almendras (ver más abajo) a un lado.

INSTRUCCIONES PARA LA SALSA DE ALMENDRA

  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio, 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que quede suave y cremoso, retire del fuego.

  2. Si es necesario, diluya con 1 o 2 cucharadas de agua o 1 cucharada de aminoácidos de coco y jugo de limón fresco.

  3. Sirve la salsa caliente o a temperatura ambiente. Adorne con una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Si no lo usa de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

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