Receta de pan de hamburguesa con semillas de comino

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Sándwiches de hamburguesa con semillas de comino » Dieta Candida

¿Busca una alternativa más saludable y sin gluten a sus panes de hamburguesa habituales? Estos panes de semillas de comino están hechos con una combinación de harina de almendras, harina de trigo sarraceno y harina de linaza. Descubrirá que tienen una textura más firme que los panes de hamburguesa que contienen gluten.

En las recetas de Candida en este sitio, solo usamos pseudo-cereales sin gluten en lugar de trigo y centeno, que pueden irritar el revestimiento intestinal. Cada vez hay más pruebas de que el gluten puede afectar negativamente la salud intestinal de todos nosotros, no solo de los celíacos. Los cereales modernos contienen mucho más gluten que sus predecesores y nuestro sistema digestivo no está diseñado para manejarlos.

Para una deliciosa merienda de verano, sirva estos scones con un bistec a la parrilla en rodajas finas y ensalada de col hecha con mayonesa casera, vinagre de sidra de manzana y un poco de stevia. ¡Gustar!

Nota: Si no tiene aros de hojaldre, puede usar latas de atún o piña (sin etiquetas) lavadas, secas y sin tapa superior e inferior.

Porciones: 3 sándwiches

Calorías: 198 kcal

:

  • 3 claras de huevo
  • 3 gemas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de trigo sarraceno
  • ¼ taza de harina de linaza marrón oscuro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de sal
  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cepille tres anillos de hojaldre con aceite de oliva, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y reserve.

  2. En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, reserve. En otro tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo y el aceite, reserve.

  3. En un tazón mediano, combine la harina de almendras, la harina de trigo sarraceno, la harina de linaza oscura, las semillas de comino y la sal. Revuelva la mezcla de yema de huevo y claras de huevo en la mezcla de harina hasta que se mezclen, unas pocas piezas pequeñas estén bien.

  4. Vierta la masa en los anillos de hojaldre preparados y espolvoree la parte superior con semillas de comino. Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que el pan esté firme al tacto. Enfríe los sándwiches en una bandeja para hornear a temperatura ambiente. Para quitar los sándwiches de los anillos de masa, pase un cuchillo afilado a través de los anillos.

  5. Para servir, corte los rollos por la mitad con un cuchillo de sierra.

  6. Los sándwiches se comen mejor dentro de uno o dos días, pero se almacenarán en un recipiente hermético en el mostrador hasta por una semana. Los sándwiches también se pueden congelar.

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