tazón de limpieza de salud

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Ingredientes

• 1/4 de calabaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de quinua cocida
• 1/2 aguacate, en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1 remolacha rallada
• 2 puñados de espinacas
• 1 pizca de sal marina
• 1 espolvorear con semillas de sésamo * para decorar
• 1 espolvorear con hojuelas de chile * para decorar

Apósito adhesivo

• 1 cucharada de tahini
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Corta la calabaza en rodajas largas y colócala en una bandeja forrada con papel pergamino. Hornee en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido y ligeramente caramelizado.

3. Mientras tanto, prepare la salsa agregando todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y revolviendo hasta que se mezclen.

4. Divida la quinua, el aguacate, las zanahorias y remolachas ralladas, las espinacas y la calabaza asada entre dos tazones. Rocíe con la salsa.

Los grados

Jess se especializa en medicina nutricional y esta receta proviene del programa Jess Sepel de 8 semanas. Encuentre más información aquí.

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