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Me obsesioné con hacer bombas gordas. Principalmente porque me encanta dedicar tiempo a crear recetas, pero también porque quiero poder disfrutar de algo dulce de vez en cuando sin un tarro lleno de azúcar.
Métete en esas bombas gordas.
Son altos en grasa y sin azúcar. Ahora, por supuesto, siempre puede agregar más dulzura si lo desea, porque el cacao puede ser un poco amargo, pero los prefiero sin la dulzura y la culpa adicionales.
Sin mencionar los antojos locos que comienzan a seguir cuando consumes demasiada azúcar. ¿Has notado? ¿Gasta un poco de comida sin azúcar o baja en carbohidratos y luego BAM, un bocado de un pastel dulce o una galleta o una barra de pan y sus antojos regresan con fuerza?
Es normal. El azúcar activa los receptores de placer en el cerebro, haciéndote desear más y más.
Es por eso que me gusta mantener mi consumo de azúcar muy bajo y mi consumo de grasas alto. Mantiene mis antojos de azúcar bajo control, ayuda a equilibrar mi nivel de azúcar en la sangre, mantiene mi cerebro alimentado y me da mucha energía. Además, la grasa es increíblemente importante para la salud hormonal.
Las grasas son componentes estructurales de algunas de las sustancias más importantes del cuerpo, incluidas las prostaglandinas, que son sustancias similares a las hormonas que regulan muchas de las funciones del cuerpo.
Necesita grasas porque regulan la producción de hormonas sexuales, lo que a menudo puede ser la razón por la cual algunas niñas y mujeres en general pueden experimentar amenorrea (sin menstruación).
Entonces, si ha dudado en incluir grasas en su dieta, no lo haga. Asegúrate de elegir los tipos correctos, como: aceite de coco, mantequilla, mantequilla de animales alimentados con pasto, grasas animales (idealmente de animales orgánicos, alimentados con pasto y criados en pastos), aceite de oliva, aguacate y aceite de aguacate. .
Espero que disfrutes de estas deliciosas bombas de grasa tanto como nosotros. Siempre guardamos muchos de ellos en el congelador para un bocado rápido y un refrigerio o un regalo. Inicialmente hice esto para mi viaje a Banff. Quería tener algo saludable y rico en grasas para comer mientras estaba en el avión.
Inicialmente los hice sin mantequilla de almendras y resultaron geniales, aunque un poco más ácidos. Como nota, la mantequilla de almendras significa que se derretirán más rápido, así que solo para su información si planea viajar con ellos.
También usé mis nuevos moldes de silicona con los que estoy obsesionada. Son geniales para hornear ya que no se les pega nada, además son reutilizables.
Puede hacer clic aquí para obtenerlos de Amazon. También tengo las mini sartenes de silicona. Estos fueron geniales para mis bombas de grasa de cereza y chocolate.
Los recomiendo para todas tus necesidades culinarias ¡Disfruta y cocina con alegría!
Tazas de Manteca de Coco y Cacao (keto, sin grasa y sin azúcar)
28/02/2018 08:57:26
Ingredientes
- 3 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 3/4 taza de manteca de cacao, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de coco o ghee (me gusta el ghee de vainilla Lee’s Ghee)
- 3 cucharadas llenas de mantequilla de almendras (crujientes o blandas)
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal marina
- 2 cucharadas de lakanto o vinagre, opcional (puedes agregar más o menos dependiendo de qué tan dulce te guste. La stevia líquida también funcionaría bien).
- 1/2 taza de hojuelas de coco, picadas o picadas (las nueces picadas también funcionan bien)
Instrucciones
- Forre una caja grande para muffins con moldes de silicona.
- En un baño de agua, derrita la manteca de cacao y el aceite de coco o la manteca.
- Cuando comiencen a derretirse, agregue la mantequilla de almendras y el cacao, mezclándolo todo suavemente.
- Agregue extracto de vainilla, sal marina y cualquier edulcorante de su elección.
- Una vez derretido, retirar del fuego y agregar las gotas de coco.
- Verter en moldes de silicona para muffins. Llené el mío un poco más de 1/4 del camino. No quería que se hincharan.
- Coloque en el congelador durante 1 hora para instalar. Luego sácalo del congelador cuando esté listo para comer. Si usas moldes de silicona, ¡se desprenden fácilmente!
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