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¿Alguna vez has tenido esos momentos en los que solo quieres sumergirte en un gran tazón de carbohidratos?
Ya sabes, un tazón de fideos o simplemente comer 3 porciones adicionales de arroz y ¡no te importa! Bueno, ¡este arroz frito con coliflor te hace sentir como si estuvieras comiendo un gran tazón de carbohidratos sin la culpa!
Este es el plato perfecto lleno de verduras, ¡NUNCA!
Estoy un poco obsesionada con esta receta por varias razones: 1. Es increíblemente fácil de hacer 2. Siento que estoy comiendo arroz frito chino 3. Está lleno de verduras 4. ¡Puedes comer mucho (porque son verduras) y sentirte increíble!
Recibí mi caja de entrega de Organics Live todas las semanas, ¡lo cual es genial! Todas las semanas recibo productos orgánicos directamente en mi puerta y, a menudo, hay coliflores. He estado tratando de encontrar formas creativas de usarlo, seamos realistas, ¡la coliflor al vapor es increíblemente aburrida!
Puede hacer clic aquí para obtener su parte de Organics Live todas las semanas (si se encuentra en el área local de GTA). Créeme, ¡vale la pena!
La otra noche hice coliflor (pronto compartiré la receta) y este fantástico arroz frito. ¡Vaya! Y mi sopa cremosa de coliflor es una de mis favoritas. Haga clic aquí para esa receta.
¡Es seguro decir que me estoy convirtiendo en un maestro de la coliflor! Y se está convirtiendo en un vegetal que amo cada vez más, lo cual es bueno, ya que la coliflor es una gran fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, ácido pantoténico y vitamina B6. También contiene biotina, que ayuda a fortalecer el cabello (¡y se sabe que ayuda con el crecimiento del cabello!).
La coliflor también es un fantástico desintoxicante vegetal. Algunos compuestos que se encuentran en la coliflor, como el sulforafano, la glucobrasicina, la glucorafanina y la gluconasturtiana, son muy útiles para ayudar a desintoxicar el cuerpo. debido a cómo apoyan la función hepática.
Y como una gran ventaja, si apoya la salud de su hígado, a su vez, apoya la salud de su piel, manteniendo a raya las arrugas y ese brillo radiante de la juventud.
Así que echemos un vistazo a esta deliciosa receta rica en nutrientes, desintoxicante y amante de la piel.
¡Gustar!
Arroz frito con coliflor
2016-04-28 13:25:41
para 4 personas
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza grande
- 2 huevos grandes, batidos
- 1 cucharada de jengibre picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 1/2 taza de guisantes, frescos o congelados
- media cebolla picada
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/4 taza de anacardos, opcional
- 3 cucharadas de aminoácidos de coco/adobo (o tamari)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- sal marina y pimienta
- Aceite de coco, para dorar
Instrucciones
- Cortar la coliflor en floretes, desechando el centro duro interior. Trabajando en lotes, presione la coliflor en un procesador de alimentos hasta que se rompa en trozos del tamaño de un arroz.
- Caliente una sartén grande a fuego medio y rocíe con aceite de coco. Agregue la cebolla y las zanahorias y saltee hasta que estén blandas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jengibre y el ajo y mezcle.
- Deslice la mezcla de verduras a un lado de la sartén y agregue los huevos batidos, revolviendo hasta que estén bien cocidos, luego agregue las verduras.
- Agregue el “arroz” de coliflor y los guisantes y mezcle bien. Añade aminoácidos al coco. Cocine durante 6 a 8 minutos, hasta que la coliflor esté tierna y tierna. Agregue los pimientos, la sal marina y la pimienta.
- ¡Cubra con cebollino y anacardos y sirva y disfrute!
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