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No hay nada mejor que un plato caliente de sopa de pollo. Cociné muchas delicias en mi olla instantánea y esta deliciosa sopa de pollo no me decepcionó.
Además, era justo lo que mi novio necesitaba mientras estaba enfermo. Se comió hasta el último bocado y lo ayudó a romper el resfriado (¡ahora esperemos que no se contagie!).
Entonces, ¿cuál es el problema con la sopa de pollo y un resfriado? Bueno, tienes una mezcla fantástica de azufre de cebolla y ajo que ayuda a tu cuerpo a desintoxicarse, además tienes los increíbles aminoácidos y vitaminas en el caldo y la abundante proteína en el pollo.
Sin mencionar todos los increíbles nutrientes que se encuentran en las verduras. Encuentro que agregar una mezcla de vegetales a las sopas siempre es muy fácil. Usé las típicas zanahorias, cebollas y apio en esta receta, pero también agregué una calabaza pequeña y una bolsa entera de espinacas. ¡Hola, vitamina C que rompe el frío!
Si bien esta receta solo toma 12 minutos en total para cocinarse, debe esperar a que se acumule la presión, lo que tomó 15 minutos x 2, como verá en la receta a continuación.
Pero valio la pena la espera. ¡Y el pollo estaba genial! Desmoronándose, dulce pollo que lo lleva a otro nivel.
Usé muslos de pollo, que generalmente cocino sobre pechuga de pollo, ya que son mucho más suaves debido al mayor contenido de grasa. Ahora no le tengas miedo a la grasa. Eso es algo bueno, especialmente si está comprando pollo orgánico o pasto cultivado. Estas grasas no solo son deliciosas, sino excelentes para las hormonas.
¿Sabías que tus hormonas necesitan grasa para funcionar? ¡Ellos hacen!
¡Espero que disfrutes esta sopa de pollo instantánea tanto como nosotros! Dará en el clavo en esas frías noches de invierno. Uf… invierno – No soy fan. ¿Es verano? La cuenta regresiva del verano está en marcha, ¡solo 5 meses más!
sopa de pollo instantanea
20/01/2018 14:37:20
por 6
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel (frescos, no congelados)
- 6 tazas de caldo de hueso de pollo
- 3 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor alimentada con pasto
- 1 cebolla amarilla, picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 3 cucharaditas de sal marina, y más al gusto
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
- 4 tallos de apio, picados
- 3 zanahorias, picadas
- 1 caja de Go-Go Quinoa Spaghetti (o cualquier otra marca de spaghetti sin gluten)
- 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
- 11/2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de jugo de limón, y más para servir
Instrucciones
- Coloque los muslos de pollo en la olla instantánea.
- Agrega el caldo de huesos, la gelatina en polvo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la cúrcuma.
- Coloque la tapa, ajuste la válvula de presión y seleccione la configuración manual. Poner a alta presión durante 10 minutos.
- Al final de los 10 minutos, libere rápidamente la presión. Retire el pollo, córtelo en trozos pequeños y regréselo a Instant Pot.
- Agregue el apio, las zanahorias, los espaguetis (divididos en 3, solo divida con las manos), el perejil, el tomillo y el laurel y sazone con sal y pimienta al gusto. Vuelva a colocar la tapa, seleccione la configuración manual y ajuste a alta presión durante 4 minutos. Liberación rápida de presión. Agregue el jugo de limón.
- Sirva la sopa en tazones y sirva caliente con jugo de limón adicional, si lo desea.
Los grados
- * Agregue un poco de espinaca al final y revuelva hasta que se marchite. Es una gran manera de obtener más vitamina C.
- * Cocinar pasta: cociné la mía por la MITAD del tiempo que normalmente toma. El paquete dice 8 minutos, así que opté por 4.
- * Dependiendo de la “longitud” de los fideos que prefiera, he dividido mis fideos en 3, pero incluso la mitad funcionaría.
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