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Mi nueva técnica de tofu favorita es freír el pan de tofu picado y sumergirlo en una salsa deliciosa. Es tan fácil y cuando piensas en las opciones de salsa, ¡las variaciones son infinitas! Hoy preparé estas tazas de lechuga con tofu hoisin con algunos ingredientes simples, muchos de los cuales ya tenía a mano (¿Qué, no tienes botellas medio vacías de salsa hoisin en tu refrigerador?)
Y no te preocupes, si no te gustan las tazas de lechuga, puedes servirlas como fuente. Solo necesitarás más arroz y tal vez un pimiento rojo picado para inflarlos un poco, pero será igual de delicioso y un poco menos exigente. ?
Tazas de Lechuga Hoisin Tofu
tofu congelado
Un paso adicional y opcional para esta receta es congelar y descongelar el tofu antes de comenzar. Me gusta poner mi bolsa de tofu en el congelador tan pronto como llego a casa de la tienda y luego al día siguiente lo vuelvo a poner en el refrigerador para descongelarlo, para que esté listo al día siguiente o cuando lo use. . ¿Cuál es el beneficio de congelar el tofu? Cambia la textura, haciéndola más firme y menos gelatinosa. Además, es muy fácil exprimir el líquido con las manos en lugar de esperar unos 30 minutos mientras presionas el delicado tofu. Pruébalo alguna vez. ¡Realmente hace la diferencia!
Dale sabor a tus tazas de lechuga de tofu Hoisin
Sabes que me gusta mi comida picante. La versión de la receta a continuación no es picante, pero se puede convertir fácilmente para cualquier persona a la que le guste escupir fuego (o simplemente quiera un poco de hormigueo). Espolvorea sriracha sobre cada taza a tu gusto o agrega una pizca o dos de hojuelas de chile al agregar la salsa hoisin de tofu. Personalmente, voy a sriracha.
Tazas de Lechuga Hoisin Tofu
Sáltate la carne y prepara estas frescas y livianas tazas de lechuga Hoisin Tofu para una cena vegetariana rápida y fácil entre semana.
Porciones: 4 2 tazas cada una
- 14 onzas de tofu extra duro
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 taza de salsa hoisin
- 2 cebollines verdes
- 1 zanahoria
- 1/4 taza de maní
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cabeza de lechuga *
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Retire el tofu del empaque y colóquelo entre dos ollas o sartenes con borde. Coloque algo pesado, como una sartén de hierro fundido, encima para pesar y drenar el exceso de líquido. Deja que el tofu se presione durante unos 30 minutos. Vierta el líquido y seque el tofu con una toalla de papel.
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Corta el bloque de tofu en formas pequeñas e irregulares. Coloque el tofu picado en un tazón y espolvoree con sal y 1 cucharada de maicena. Agregue el tofu y la maicena hasta que estén cubiertos, luego agregue una segunda cucharada de maicena y doble nuevamente.
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Caliente el aceite de cocina en una sartén antiadherente (de hierro fundido o teflón, preferiblemente) a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el tofu de maicena. Deje que el tofu se cocine hasta que esté dorado en el fondo, luego revuelva y cocine hasta que esté dorado en el fondo nuevamente. Repita este proceso hasta que la mayor parte del tofu esté dorado y crujiente en los bordes (aproximadamente 10 minutos en total), luego retírelo del fuego.
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Agregue la salsa hoisin al tofu frito y mezcle. Cortar la cebolla verde y rallar la zanahoria. Picar los cacahuetes en trozos grandes.
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Para construir las tazas de lechuga, vierta 1-2 cucharadas de arroz cocido sobre cada hoja de lechuga, agregue 1-2 cucharadas de tofu hoisin y pique la cebolla verde, las zanahorias ralladas y el maní picado. ¡Gustar!
Usé lechuga Bibb, pero puedes usar cualquier lechuga dura como la lechuga romana o incluso la lechuga iceberg.
Tamaño de la porción: 2 tazas ・ Calorías: 368,6 kcal ・ Carbohidratos: 38,88 g ・ Proteína: 16,13 g ・ Grasa: 17,55 g ・ Sodio: 861,31 mg ・ Fibra: 5,08 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
