Estos bocados de tarta de manzana se sirven en el desierto para el desayuno. ¿No tiene nada de malo verdad?
¿Conoces la masa de pastel? ¿Esa cosa deliciosa y crujiente que empaqueta todas las cosas buenas en un pastel? Odiaba estas cosas.
Es soso, aburrido y siempre me pateaba el trasero cada vez que lo intentaba.
el adivina?
Acabo de aprender cortezas de pastel. Masa de pastel deliciosa, suave e increíblemente hojaldrada.
También lo dominará cuando cree esta receta. Estaba realmente impresionado con lo simple que era la masa batida.
Esta vez fui con una tarta de manzana. La agradable y suave masa escamosa estaba gritando algunas manzanas frescas y azúcar con canela. Llorando por eso, te lo digo.
Si no quieres bocados de pastel de manzana para el desayuno (quién no lo haría), ¡agrega un poco de helado para que sea un postre!
Ahora, si usted es como yo y no compra pasteles para el desayuno de sus hijos porque 1.) es divertido hacerlos llorar y 2.) es básicamente manteca de cerdo envuelta en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y, por lo tanto, se llama café por la mañana, ahora es tu oportunidad de ser el tipo de mamá que siempre han querido. El tipo de mamá que sirve pastel a las 7 a.m. y lo llama desayuno porque es un pastel rectangular en lugar de una gran porción de pastel.
Sin jarabe de maíz de alta fructosa, sin conservantes extraños, nada asqueroso. Solo pastel. para el desayuno La forma en que Dios lo quiso decir.
Tartas caseras de tarta de manzana
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo Total
1 hora 5 minutos
Porciones: 8 pop-tarts
¡Omita los pasteles pop empaquetados, porque esta versión casera es mucho mejor!
Ingredientes
Para masa:
-
1 1/2
tazas
harina sin blanquear para todo uso -
1
cuchara de mesa
azúcar -
1
cuchara de té
sal kosher -
1
vidrio
mantequilla fría sin sal, cortada en 12 piezas -
dos
yemas de huevo -
3
cucharas
leche fria
Para el llenado:
-
3
cucharas
mantequilla sin sal -
dos
Manzanas Granny Smith
pelado, sin hueso y en rodajas finas -
1/2
vidrio
azúcar moreno claro envasado -
1
huevo
ligeramente sacudido -
1/2
cuchara de té
canela en polvo -
1/8
cuchara de té
sal kosher -
1/2
vidrio
harina de trigo sin blanquear
Para el glaseado de canela:
-
1
vidrio
azúcar en polvo -
dos
cucharas
más 2 cucharaditas de agua -
1/2
cuchara de té
canela en polvo
Para armar las pop-tarts:
-
1
huevo
ligeramente sacudido
Instrucciones
Para masa:
-
Usando un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, mezcle la harina, el azúcar y la sal durante 10 a 15 segundos. Espolvorear la mantequilla por encima. Revuelva a baja velocidad durante 1 a 1 1/2 minutos, o solo hasta que la harina ya no tenga un color blanco brillante y se mantenga unida cuando se agrupe. Deben verse trozos de mantequilla del tamaño de una nuez por toda la masa.
-
En un tazón pequeño, mezcle las yemas y la leche hasta que se mezclen. Agregar a la mezcla de harina todo a la vez. Mezcle a baja velocidad durante unos 30 segundos o hasta que la masa esté suave. Será un desastre.
-
Vierta la masa sobre una superficie descubierta y recójala en un montículo apretado. Con la palma de la mano y comenzando por un lado del montículo, extienda la masa gradualmente, comenzando por la parte superior y pasando la palma por el costado y por la superficie de trabajo. Haga esto una o dos veces en cada pieza de masa, subiendo el montículo hasta que toda la masa se haya engrasado en una masa cohesiva con tiras de mantequilla por todas partes.
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Reúna la masa, envuélvala firmemente en una envoltura de plástico y presione en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Antes de usar, mantener en refrigeración durante al menos 4 horas. La masa dura hasta 4 días en la nevera o 1 mes en el congelador.
Para el llenado:
-
Derrita la mantequilla a fuego alto en una sartén mediana. Agregue las manzanas y mezcle hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue el azúcar y continúe revolviendo durante otros 3-4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y se mezcle con las manzanas. Retire del fuego y transfiera la mezcla de manzana a un tazón. Enfriar durante 30 minutos. Agregue el huevo, la canela, la sal y la harina a las manzanas y mezcle con una espátula hasta que se incorporen completa y uniformemente. Enfríe completamente antes de usar.
Para el glaseado de canela:
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Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Para armar las pop-tarts:
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Retire la masa de la nevera y divídala por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la primera mitad de la masa en un rectángulo de 28 × 11 pulgadas. Con un cuchillo de cocina o un cortador de pizza, corte la masa en ocho rectángulos de 3 1/2 x 5 1/2 pulgadas (aproximadamente del tamaño de una ficha). Pintar cuatro rectángulos con el huevo.
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Coloque 2 cucharadas del relleno encima de cada uno de los 4 rectángulos de masa lavada con huevo. Cubra con los 4 rectángulos restantes de masa. Use un tenedor para presionar ligeramente los bordes y sellarlos. Coloque cada pop-tart en una bandeja para hornear forrada de pergamino con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
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Repite el mismo proceso con la otra mitad de la masa.
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Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que la parte superior de los pasteles esté dorada. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante unos 30 minutos.
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Cepille la parte superior con esmalte de uñas. Deje reposar durante 10-15 minutos para permitir que el glaseado se asiente antes de servir.
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Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
receta de harina de trigo
