Probablemente te estés dando cuenta de que tengo algo con las frambuesas, ¿verdad?
Si no, ¡definitivamente deberías ver mi pastel de frambuesa, limonada con vodka de frambuesa y pastel de frambuesa!
Nunca entenderé a las personas que rechazan las frambuesas. Quiero decir, ¿tú también eres humano? ¿Cómo es posible que no te guste la fruta más perfecta del mundo?
Tal vez estoy un poco loco por las frambuesas. Es posible.
De todos modos, una de las recetas más populares en este sitio es este muffin de arándanos. Básicamente es un panecillo gigante horneado en una sartén y es divino. De hecho, no soy el mayor fanático de los arándanos en el mundo. Me gustan mucho los muffins. No moriré si los pones en mis panqueques. Pero dame un puñado de ellos para comer solos? No. Esto no está ocurriendo. Preferiría morirme de hambre.
Así que estaba bastante seguro de que sería fácil para mí convertir una receta que ya era mi favorita (pan de muffins de arándanos) en algo que me encantaba aún más. Introduzca las frambuesas. Excepto, no solo las frambuesas. Relleno de pasta de frambuesa. Envuelto en todo el pan.
Mira, entiendo que la razón por la que a la mayoría de la gente no le gustan las frambuesas es por las semillas. ¿Sabías que puedes comprar mermelada de frambuesa sin pepitas y/o con masa? Absolutamente puedes hacerlo. ¡Este pan es perfecto!
¡Hice un video corto para mostrarte lo fácil que es todo el proceso!
La masa se junta muy rápido. Uso suero de leche para mantener las cosas súper húmedas y esponjosas. Si no tiene suero de leche real a mano, agregue un poco de vinagre a la leche normal y déjelo reposar durante unos 5 minutos. ¡Es un intercambio bastante simple!
Claro, puedes sentirte completamente libre de cambiar cualquier tipo de mermelada que te guste en este momento, pero la frambuesa siempre será mi favorita.
¡Espero que prueben esto e informen!
Pan de magdalenas de frambuesa
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
50 minutos
Tiempo Total
1 hora
Porciones: 8 rebanadas
Calorías: 410kcal
¡Este muffin de frambuesa es como un muffin grande y esponjoso en forma de bollo! Cortamos piezas pequeñas todo el día.
Ingredientes
-
1/2
vidrio
manteca
temperatura ambiente -
3/4
vidrio
azúcar -
1
huevo -
dos
cucharaditas
vainilla -
dos
tazas
Harina -
dos
cucharaditas
Levadura en polvo -
1
cuchara de té
sal kosher -
1/2
vidrio
mantequilla de leche -
1/2
vidrio
Mermelada de frambuesa sin pepitas o rellena de masa -
1/2
vidrio
azúcar en polvo -
dos
cucharas
crema de leche
más si es necesario
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde para pan de 9 × 5.
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En el tazón de un procesador de alimentos, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
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Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol pequeño.
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Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche.
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Extienda la mitad de la masa en la forma preparada. Cubra con la mitad de la mermelada de frambuesa y revuelva con un cuchillo.
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Coloque la masa restante en la bandeja para hornear y cubra con la mermelada restante. Pasa el cuchillo por la masa para crear un remolino de gelatina.
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Hornee durante 50-60 minutos o hasta que un cuchillo de mantequilla insertado en el centro esté casi limpio.
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Enfriar antes de glasear.
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Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar glas y la nata. Añade más crema si quieres diluir el esmalte de uñas.
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Espolvorear con pan antes de rebanar.
