El pastel de queso con crema de naranja es el postre vigorizante de tus sueños. Tiene capas suaves y aterciopeladas de relleno vibrante y una corteza sin hornear. ¡Lleva esta belleza a comidas compartidas, barbacoas y fiestas en la piscina! Nadie puede resistirse a una rebanada de este pastel de queso sin gluten, sin granos, bajo en carbohidratos y cetogénico.
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Ah… ¡Pastel de queso! ¡Ay, cómo te amo! Sinceramente, no creo que haya un postre más sofisticado y delicioso. Esta es una de mis recetas favoritas porque es cremosa, fácil de hacer y deja ese increíble sabor cítrico. Además, por si no te has dado cuenta, también es muy agradable a la vista. Esto lo hace ideal para fiestas y reuniones.
¡Podría seguir y seguir sobre todas las razones por las que te encantará este pastel de queso con naranja sin horno! Sin embargo, estoy listo para ponerme a trabajar para que puedas hacer el tuyo propio y probarlo por ti mismo. Antes de hacer eso, asegúrese de probar también mi pastel de queso con ceto de arándanos, pastel de queso con limón y pastel de queso con ricotta.
ingredientes necesarios
Hay 3 capas separadas en este pastel de queso con crema de naranja keto: corteza, relleno y crema batida. Los ingredientes se superponen, ¡así que realmente solo necesitas 12 ingredientes! ¿Qué tan fácil es? Además, este también es un cheesecake de naranja bajo en carbohidratos. ¡victorioso!
- harina de almendra – Para que la masa quede bien crocante, necesitarás un poco de harina de almendras. Es fácil de trabajar y sabe muy bien también.
- mantequilla salada – Me gusta usar mantequilla salada porque me sabe mejor. Puede usar sin sal, pero me gustaría agregar una pizca de sal a la corteza.
- Edulcorante – El edulcorante es un ingrediente importante porque lo necesitarás para cada capa.
- Mantequilla de almendras – Aunque puedes usar otra mantequilla de nueces, la mantequilla de almendras combina muy bien con los demás ingredientes.
- Mermelada – Para conseguir la consistencia adecuada del relleno y la nata montada, la mermelada es el ingrediente secreto. Te dará una textura cremosa y deliciosa.
- Crema de queso – Por supuesto, la verdadera estrella aquí es el queso crema. Solo asegúrate de que esté suave antes de comenzar.
- Queso cottage – Sé que algunas personas temen que el requesón sea una adición extraña, pero créanme, es genial. Aporta una textura cremosa y ni siquiera notarás un sabor diferente.
- extractos – Para un perfecto sabor a tarta de queso con crema de naranja, necesitarás una combinación de extractos de vainilla y naranja. Si lo prefiere, puede usar ralladura de naranja fresca rallada en lugar del extracto de naranja.
- colorante alimentario naranja – Si bien el uso de colorante alimentario es completamente opcional, ¡me encanta el aspecto animado! Es tan lindo.
- Crema de leche – La capa de crema batida necesitará una crema batida espesa.
Cómo hacer cheesecake de crema de naranja keto
Primer paso: Agregue la harina de almendras, la mantequilla derretida, el edulcorante y la mantequilla de almendras a un procesador de alimentos. Voltear hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Colóquelo en el fondo de una sartén y macháquelo con los dedos para formar una costra.
Segundo paso: Espolvorea la gelatina sobre el agua fría y déjala reposar durante 5 minutos para que florezca. Luego, vierte el agua muy caliente y revuelve hasta que la gelatina se disuelva.
Fase tres: Mezcle el queso crema, la ricotta y el edulcorante en un procesador de alimentos. Añadir la nata y el extracto de vainilla. Raspe a lo largo de los lados si es necesario.
Paso cuatro: Cuele la mezcla de gelatina a través de un colador de malla para eliminar los grumos, si es necesario, y agréguela a la mezcla de queso crema. Mezclar bien y verter la mitad en la sartén.
Quinto Paso: Agregue un poco de colorante para alimentos al resto del relleno de tarta de queso. Revuelva hasta que tenga un color uniforme, luego agregue el pastel de queso crudo encima. Distribuya uniformemente, luego agite.
Sugerencia de experto: para un remolino más visible, agregue un poco de naranja en lugar de untarlo por completo. Y luego gira.
Paso seis: Coloque la tarta de queso en el refrigerador durante 2-3 horas para permitir que se solidifique.
Paso siete: Montar la nata hasta que empiece a formar picos rígidos. Agregue el edulcorante hasta que esté bien mezclado. Agregue suavemente la gelatina disuelta. Extienda la mezcla de crema batida a lo largo del borde exterior del pastel de queso, agregue unas rodajas de naranja y refrigere hasta el momento de servir. ¡Que la pases bien!
Consejos para hacer cheesecake de naranja
- Asegúrate de enfriar la tarta de queso o se deshará cuando intentes cortarla. Sé que es tentador probarlo, pero el resultado será mucho mejor si esperas.
- Es importante utilizar ingredientes enteros. No solo será más cremoso y sabroso, sino que también te aportará grasas buenas.
- Si no eres fanático de los colorantes alimentarios, adelante y omítelo. Su uso no cambia el sabor; solo se suma al aspecto general y al estilo de la tarta de queso. Al principio probé con colorante alimentario natural y no le daba un color muy anaranjado al cheesecake. El colorante alimentario en gel para el glaseado de pasteles funcionó mucho mejor y una pequeña cantidad es suficiente.
¿Puedo saltarme la corteza?
Si bien técnicamente puedes omitir la corteza de harina de almendras, si lo haces no será una verdadera tarta de queso, sería más como una ensalada de gelatina. Todavía delicioso de todos modos!
La corteza agrega una textura agradable al relleno y ayuda a mantener unido el pastel de queso con crema de naranja cetogénica. Sin embargo, si realmente desea omitir la corteza, coloque las capas de tarta de queso en tazas y sirva como parfait. Será lindo y aún así terminarás con un postre fabuloso.
¿Cuánto dura la tarta de queso con crema?
Por lo general, las sobras de pastel de queso con naranja cetogénica se mantendrán durante 5 a 7 días, siempre que estén bien cubiertas y se mantengan frías. Puede congelarlo para un almacenamiento más prolongado. Simplemente descongele completamente en la nevera antes de servir.
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tarta de queso naranja
Creamsicle Orange Cheesecake es el postre de tus sueños. Nadie puede resistirse a una rebanada de este pastel de queso bajo en carbohidratos y sin gluten.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 280.1
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
Relleno
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Haz florecer la gelatina rociándola en ¼ de taza de agua fría. Dejamos reposar durante 5 minutos. Luego agregue ¼ de taza de agua muy caliente. Revuelva hasta que casi todo se derrita. Te desharás de cualquier grumo.
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Procese el queso crema, la ricotta y el edulcorante en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Añadir la nata y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Raspe a lo largo de los lados si es necesario.
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Añadir la gelatina (filtrar por un colador si quedan grumos). Mezclar bien. Vierta aproximadamente la mitad del relleno en la corteza preparada.
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Agregue colorante para alimentos al resto del relleno de tarta de queso. Mezclar bien. Vierta sobre el pastel de queso simple. Distribuya uniformemente. Gira si lo deseas.
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Refrigere por lo menos 2-3 horas para solidificar.
Uniones
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Batir la nata hasta que se formen picos rígidos.
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Disuelva 1 cucharadita de gelatina en 2 cucharadas de agua fría. Como es una cantidad tan pequeña de gelatina, debe disolverse completamente con agua fría.
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Agregar el edulcorante y luego la gelatina derretida. Verter sobre la tarta de queso. Decora con rodajas de naranja. Conservar en la nevera.
Los grados
Nutrición: este cheesecake tiene 12 piezas. Los datos nutricionales son para una rebanada. Hay 3.6 carbohidratos netos por porción.
Mermelada: para un cheesecake más firme usa 1.5 o 2 cucharadas de gelatina. Para un pastel de queso más suave, use 1 cucharada de gelatina.
chantillí: la mermelada en la crema batida es opcional, pero ayuda a estabilizar el pastel de queso.
Almacenar: mantener el cheesecake bien envuelto y refrigerado hasta el momento de servir. El pastel de queso durará de 5 a 7 días en el refrigerador.
Congelar: coloque 2 capas de film transparente sobre el pastel de queso y guárdelo en un recipiente para congelar con tapa. Tiene una duración de hasta tres meses y se puede descongelar en la nevera la noche anterior.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 280.1 | Carbohidratos: 5,5 g | Proteína: 8,5 g | Grasa: 26,1 g | Grasa saturada: 10,7 g | Grasa poliinsaturada: 1,2 g | Grasa monoinsaturada: 5,7 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 53,4 mg | Sodio: 180,2 mg | Potasio: 90,6 mg | Fibra: 1,9 g | Azúcar: 1,9 g | Vitamina A: 611,6 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 90,4 mg | Hierro: 0,8 mg
