por: Katerina Petrovska Publicado: 28 de junio de 2021
calabacines a la parrilla ¡Es el mejor acompañamiento del verano! Cubierto con un maravilloso glaseado de sésamo y soya, esta sencilla receta de calabaza combina perfectamente con todas sus comidas a la parrilla favoritas.
Calabacín a la plancha fácil y rápido
¡Cuando hace calor, la parrilla se apaga! Nos encanta asar a la parrilla suculentas chuletas de cerdo, sabroso salmón, filetes tiernos, etc. Todos estos deliciosos platos principales requieren una guarnición agradable y ligera, ¡y ahí es donde entra el calabacín a la parrilla!
El calabacín a la parrilla es muy fácil de hacer y sabe muy bien. Tiras largas de calabaza se cepillan con un adobo de ajo y salsa de soya, luego se asan a la parrilla hasta que estén tiernas y carbonizadas a la perfección. Una de las razones por las que me encanta cocinar calabacines es porque realmente deja que los sabores brillen.
¡Otra razón por la que me encanta cocinar calabacines frescos es que solo toma 15 minutos completarlos! De esa manera, puedo concentrar la mayor parte de mi tiempo y energía en el plato principal, pero sé que todavía tengo una guarnición abundante y sabrosa para ofrecer.
que vas a necesitar
Obviamente, necesitará calabacines frescos para trabajar, pero ¿qué más requiere este calabacín a la parrilla? Aquí está todo lo que necesita saber/coleccionar:
- Salsa de soya: Me gusta usar salsa de soya baja en sodio para esta receta, pero puedes usarla sola si quieres.
- Aceite de sésamo: Para un sabor más salado.
- Ajo: 4 dientes, finamente picados.
- Azúcar: Para añadir un poco de dulzura a la marinada.
- Calabacín: Necesitarás 2 calabacines, cortados en rodajas.
- Guarnición: Me gusta decorar con semillas de sésamo tostadas y hojuelas de chile.
Qué tamaño de calabacín usar
Creo que el calabacín de tamaño mediano funciona mejor para esta receta. No es demasiado pequeño ni difícil de cortar en una tabla de cortar, pero las tiras se ajustan a la parrilla sin ser demasiado largas. Un buen peso para un calabacín de tamaño mediano es de alrededor de 8 onzas.
como cortar calabacines
Cortar calabacines es bastante sencillo, pero debes tener cuidado de no cortarte los dedos en el proceso.
Para empezar, corta ambos extremos del calabacín. Luego córtalo con cuidado en rebanadas de 1/4-1/3 de pulgada, horizontalmente. Si lo desea, corte una rebanada muy delgada por el costado del calabacín antes de realizar el último paso para que tenga una superficie plana para trabajar.
Si no quiere cortar el calabacín a mano, puede usar un mandolina – asegúrese de cortar con cuidado y proteger estos dedos.
como asar calabacines
Como dije anteriormente, ¡hacer calabacines a la parrilla es muy fácil! La división básica es esta: primero mezclarás la marinada, luego cortarás el calabacín. Luego, marina las tiras de calabacín, asa a la parrilla y ¡disfruta!
- Precaliente la parrilla a temperatura media-alta: Luego cepille las rejillas con aceite.
- Preparar la Marinada: En una cacerola a fuego medio, combine la salsa de soya, el aceite de sésamo, el ajo y el azúcar; batir y llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar. Retire del fuego. Lo dejó a un lado.
- Rebanar los calabacines: Cortar los calabacines en tiras largas y gruesas.
- Calabacines a la parrilla: Cierre la tapa y cocine por 3 minutos. Usando pinzas, voltee el calabacín, cubra y continúe cocinando por otros 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Retire del fuego. Cepille cada rebanada de calabacín con la salsa y decore con semillas de sésamo y hojuelas de chile.
consejos para el éxito
¿Busca consejos sobre cómo obtener los mejores resultados de su calabacín a la parrilla? Aquí hay algunas cosas que encuentro útiles:
- Pruébalo con especias: Si normalmente le gusta más picante a su comida, agregue más hojuelas de chile. Si no eres un gran fanático de los dulces y los bocadillos, reduce un poco el azúcar. ¡Haz lo que se adapte a tus gustos y preferencias!
- Precalentar la parrilla: Este es un paso importante si quieres ver esas hermosas marcas de carbón en los calabacines. También es importante engrasar las parrillas para que no se peguen las tiras de calabacín.
- Sumerja la marinada en el calabacín: Si tiene tiempo, deje reposar los calabacines durante 15 minutos después de pintarlos con la marinada. Sabrá aún mejor.
¿Qué va bien con el calabacín a la parrilla?
El calabacín es una guarnición muy versátil. Puedes servirlo con casi cualquier cosa. Estos son algunos de mis platos favoritos para servir con calabacín a la parrilla:
- Carne a la parrilla: Los calabacines a la parrilla son el acompañamiento perfecto para asar a la parrilla o asar cualquier cosa. Me gusta servirlo con comidas como brochetas de bistec con chimichurri o pollo con mostaza y miel.
- Mariscos a la parrilla: ¡El calabacín también va muy bien con mariscos! Hágalo junto con algo como salmón a la parrilla con salsa de aguacate o brochetas de camarones con ajo y albahaca.
- Pasta: También puedes servir un poco de esta calabaza junto con un plato de pasta. ¡Prueba esta pasta de espinacas con mantequilla de ajo si estás buscando ideas!
- Ensalada: Si está buscando una comida de verano súper ligera, prepare una ensalada de hojas verdes y pique estos calabacines a la parrilla para echarlos encima.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Los calabacines a la parrilla son mejores el día que se hacen. Puede intentar mantenerlo en un recipiente hermético durante uno o dos días en el refrigerador, pero es probable que se ablande.
- Vuelva a calentar las tiras de calabacín en la parrilla o en una sartén en la estufa.
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calabacines a la parrilla
4 4 4 WW Freestyle: 4 Tiempo de preparación10 minTiempo de cocción10 minTiempo total20 min Una guarnición saludable de verano de calabacín a la parrilla en rodajas cepillado con una deliciosa cobertura de sésamo y soja. Plato: Acompañamiento Cocina: Americana Raciones: 4 Calorías: 145
Ingredientes
- ▢ ¼ taza de salsa de soya baja en sodio
- ▢ 3 cucharadas de aceite de sésamo
- ▢ 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- ▢ 1 cucharada de azúcar
- ▢ 2 a 3 calabacines, cortados en tiras gruesas (alrededor de 12 a 14 tiras en total)
- ▢ 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- ▢ hojuelas de pimiento, para decorar
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y cepille la sartén con aceite.
- En una cacerola a fuego medio, combine la salsa de soya, el aceite de sésamo, el ajo y el azúcar; bata y caliente, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar. Retire del fuego. Lo dejó a un lado.
- Cortar el calabacín en tiras de 1/4 de pulgada de largo.
- Coloque los calabacines en la parrilla caliente en una sola capa.
- Cierre la tapa y cocine por 3 minutos.
- Con unas tenazas, voltee el calabacín boca abajo; cubra y continúe cocinando durante otros 2 a 3 minutos, o hasta que estén carbonizados y tiernos. Retire del fuego.
- Retire del fuego y cepille cada rebanada de calabacín con la salsa.
- Adorne con semillas de sésamo y hojuelas de pimienta. Atender.
Los grados
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 8 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: calabacín a la parrilla, adobo de calabacín
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