Tarta de queso con galletas y nata

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Ingredientes

  • 250 g de galletas con pepitas de chocolate
  • 150 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo
  • 1/4 taza de agua
  • 360 g de queso crema ablandado
  • 300 ml de nata suavizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 180 g de chocolate blanco derretido
  • 150 g de galletas Oreo, en cuartos
  • 50 g de chocolate semiamargo derretido

Método

  1. Cubra el fondo de una lata con forma de resorte de 23 cm con papel pergamino.

  2. Mezcle o trate las galletas con chispas de chocolate hasta que estén suaves, agregue la mantequilla, trabaje hasta que se combinen.

  3. Presiona uniformemente la mezcla de galletas sobre la base y 3 cm por encima del borde del molde, refrigera por unos 20 minutos.

  4. Espolvorea la mermelada sobre el agua en un frasco resistente al calor, coloca el frasco en una olla pequeña con agua hirviendo. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Enfriar por 5 minutos.

  5. Mezcle el queso, la crema espesa, el extracto y el azúcar en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega la mezcla de gelatina y chocolate blanco, dobla las galletas en cuatro.

  6. Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la mezcla de galletas enlatadas. Cubra y refrigere por 3 horas o hasta que esté listo.

  7. Espolvorear con chocolate negro para servir.

Los grados

Puedes usar cualquier galleta con chispas de chocolate.

Normalmente como chocolate, no cocino chocolate.

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