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Ingredientes
- 0.6 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 plátano maduro triturado
- 1/2 plátano maduro, cortado por la mitad
Método
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Precalentar el ventilador del horno a 170°C y engrasar el molde para muffins.
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Batir ligeramente los huevos, agregar la leche y la mantequilla.
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Mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y el puré de plátano. Mezcle hasta que esté combinado.
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Cuchara en cajas de muffins preparadas. Coloca una rodaja de plátano encima de cada uno.
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Cocine por 12 minutos o hasta que la brocheta esté limpia. Dejar enfriar en la rejilla.
equipo
- 1 caja para mini muffins de 24 agujeros
Los grados
Para una alternativa baja en lactosa y sin huevo, reemplace la mantequilla, la leche y los huevos con 2/3 de taza de yogur de buena calidad. Yo uso Jalna Full Fat Vanilla, sin conservantes ni azúcares añadidos. Deberá agregar 1-3 minutos al tiempo de cocción.
La canela es opcional.
