Strudel de cerezas y queso crema

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Ingredientes

  • 670 g de cerezas negras troceadas, lĂ­quido de reserva escurrido
  • 1 cucharada de harina de maĂ­z
  • 1/4 taza de azĂșcar en polvo
  • 250 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de azĂșcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 yema de huevo
  • 1/4 taza de azĂșcar moreno
  • 1/3 taza de pan rallado fresco
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 8 hojas de hojaldre filo
  • 90 g de mantequilla derretida

MĂ©todo

  1. Coloque la harina de maíz en un tazón pequeño y mezcle con 1 cucharada del líquido de cereza reservado. Lo dejó a un lado.

  2. Combine el azĂșcar en polvo y ÂŒ de taza del lĂ­quido de cereza reservado en una cacerola mediana. Deseche el jugo restante.

  3. Revuelva a fuego medio hasta que el azĂșcar se disuelva y cocine por 3 minutos.

  4. Agregue las cerezas escurridas y la mezcla de harina de maíz a la sartén: revuelva suavemente a fuego medio hasta que hierva. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que espese. Reserva para enfriar.

  5. Precalentar el horno a 200°C (ventilación forzada). Cubra una bandeja grande con papel pergamino.

  6. Coloca el queso crema, el azĂșcar glass tamizada y la vainilla en un tazĂłn mediano y bate con una batidora elĂ©ctrica hasta que quede suave. Agregue la yema de huevo y continĂșe batiendo hasta que se mezclen.

  7. Mezcla el azĂșcar moreno, el pan rallado y la canela en un tazĂłn pequeño.

  8. Capa de la masa de hojaldre cepillando la mantequilla derretida y rociando la mezcla de pan rallado entre cada capa. Cepille la capa superior con mantequilla.

  9. Usando una cuchara, mezcle el queso crema a lo largo de un borde de la masa, dejando un espacio de 5 cm en 3 lados. Coloque la mezcla de cerezas encima del relleno de queso crema.

  10. Espolvorear el resto del pan rallado por encima. Envolver alrededor.

  11. Cocine por 15 minutos. Reducir el horno a 180°C y cocinar por otros 10 minutos.

Los grados

Cuando trabaje con la masa, intente mantenerla hĂșmeda colocando un paño hĂșmedo sobre la masa para facilitar el amasado.

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