Tarta de queso con arándanos y arándanos

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Ingredientes

  • 125 g de arándanos frescos
  • 1/4 taza de azúcar en polvo suave CSR
  • 140 g de mantequilla sin sal Western Star Chef’s Choice, derretida
  • 300 g de galletas dulces trituradas
  • 900 g de queso crema ablandado
  • 250 g de azúcar en polvo CSR
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 200 ml de crema agria
  • 4 cucharadas de harina

Método

  1. Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde de 20 × 30 cm y cubra con papel pergamino.

  2. Agregue los arándanos, el azúcar en polvo y un poco de agua (aproximadamente una cucharada) en un tazón mediano. Use la parte posterior de un tenedor para machacar todos los arándanos y mezcle todo hasta que esté bien mezclado.

  3. Use una cuchara de madera grande para mezclar las galletas picadas y la mantequilla derretida en un tazón grande. Incline suavemente la mezcla de migas en la base de la sartén y presione firmemente hacia abajo con los dedos para cubrir la base. Pídele a mamá o papá que transfieran la lata al horno durante 10 minutos. Cuando esté listo y fuera del horno, baja el fuego a 110°C.

  4. Bate el queso crema y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica a fuego medio hasta que quede suave. Agregue suavemente la harina, la vainilla, los huevos y la crema espesa y continúe batiendo hasta que se combinen. ¡Asegúrate de no acelerar al máximo o terminarás con el huevo en la cara!

  5. Vierta la mezcla de tarta de queso en la base enfriada, luego vierta cucharadas de la mezcla de arándanos en el relleno. Gire suavemente con el mango de una cuchara y vea qué patrones puede crear.

  6. Coloque en el horno y hornee por 45 minutos. Una vez hecho, el pastel debe estar listo y el centro debe moverse un poco. Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde.

  7. Una vez enfriado, refrigere por 4 horas o idealmente durante la noche … ¡si puede esperar tanto!

Los grados

Si la fruta fresca no es de temporada, utilícela congelada. ¡Siéntase libre de mezclar las cosas y cambiar los arándanos por frambuesas, o usar ambos!

Una buena manera de amasar galletas sin migas sobre la marcha es ponerlas en una bolsa ziplock y amasarlas con un rodillo.

Esta receta fue creada para Kidspot Kitchen.

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