Tarta de queso con arándanos

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Tarta de queso con arándanos

Este cheesecake de arándanos de dos capas es extra cremoso con una delicada corteza de galleta y cubierto con una salsa casera de arándanos.

QUESO FÁCIL EN CASA

Si necesita un postre especial para una ocasión especial, este sencillo pastel de queso casero es ligero y cremoso, ¡y seguramente será un gran éxito!

Mi mamá siempre hacía cheesecake de arándanos para las festividades y ocasiones especiales. Era un favorito de la familia y era el postre que siempre le pedíamos que nos hiciera. Esta es la receta de cheesecake de mi mamá, pero la mejoré un poco al agregar la segunda capa. ¡La segunda capa cremosa hace que un postre ya decadente sea aún más decadente y descuidado!

RECETA DE QUESO

• 1 corteza de galleta graham (receta abajo)
• salsa de arándanos para cheesecake

primera capa

• dos paquetes de 8 onzas de queso crema (grasa entera)
• 3 huevos de corral
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

segunda capa

• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de mascarpone
• 1/2 taza de yogur natural con leche entera
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

CÓMO HACER QUESO

primera capa de pastel

1. En un procesador de alimentos, agregue el queso crema, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
2. Vierta encima de la corteza de galleta graham e incluso encima. Coloque en el horno y hornee por 20 minutos hasta que esté firme.

segunda capa de pastel

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla esté suave, con picos suaves y con la consistencia de una crema batida espesa.

GALLETA GRAHAM FAT PARA PASTEL DE QUESO

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3-1/2 onzas de galletas graham, trituradas en migajas finas

CÓMO HACER CORTEZA DE GALLETA GRAHAM

1. Derretir la mantequilla en una sartén. Retire del fuego y deje enfriar por un minuto, luego agregue las galletas trituradas.
2. Presione uniformemente en la base de la forma. Coloque la fuente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

SALSA DE ARÁNDANOS PARA QUESO

ES receta de salsa de arándanos ¡No podría ser más fácil! Cuando preparo esta tarta de queso, suelo preparar esta salsa de arándanos con antelación y luego la guardo en el frigorífico hasta que esté lista para servir la tarta.

• 2 1/2 tazas de arándanos

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1/4 taza de agua

• 1 cucharadita de arrurruz

• 2 cucharadas de agua

CÓMO HACER SALSA DE ARÁNDANO

1. En una cacerola a fuego medio-bajo, agrega el azúcar al agua y cocina hasta que se disuelva.
2. Agregue los arándanos y cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
3. Asegúrate de revolver con frecuencia para evitar quemarte.
4. Desea que las bayas estén suaves y la mayoría de ellas enteras.
5. Mientras la salsa de arándanos está hirviendo, mezcle el arrurruz con 2 cucharadas de agua y viértalo en la salsa de arándanos.
6. Sigue revolviendo hasta que la salsa espese. Reserva y deja enfriar. Si tus frutas son ácidas, puedes espolvorear un poco más de azúcar para endulzarlas.
7. Coloque el pastel y la salsa de arándanos en el refrigerador para que se enfríen completamente antes de servir. Cuando esté listo para servir, retire el pastel del molde y vierta la salsa de arándanos encima.

LAS MEJORES RECETAS DE POSTRES FÁCILES

Ingredientes

Para la corteza de galleta graham

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• 3-1/2 onzas de galletas graham, trituradas en migajas finas

• 1/4 taza de azúcar granulada

Para la salsa de moras

• 2 1/2 tazas de arándanos

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1/4 taza de agua

• 1 cucharadita de arrurruz

• 2 cucharadas de agua

primera capa

• dos paquetes de 8 onzas de queso crema (grasa entera)

• 3 huevos de corral

• 1/2 taza de azúcar granulada

• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Segunda capa: crema campestre

Instrucciones

1. Necesitará un molde para pastel de 8 “o una base libre
2. Precalentar el horno a 375 grados.

Para la corteza de galleta graham

1. Derretir la mantequilla en una sartén. Retire del fuego y deje enfriar por un minuto, luego agregue las galletas trituradas.
2. Presione uniformemente en la base de la forma. Coloque la fuente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Para la primera capa de bizcocho

1. En un procesador de alimentos, agregue el queso crema, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
2. Vierta encima de la corteza de galleta graham e incluso encima. Coloque en el horno y hornee por 20 minutos hasta que esté firme.

Para la segunda capa de bizcocho (crema campestre)

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla esté suave, con picos suaves y con la consistencia de una crema batida espesa.

Para la salsa de moras

1. En una cacerola a fuego medio-bajo, agrega el azúcar con 2 cucharadas de agua y cocina hasta que se disuelva.
2. Agregue los arándanos y cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
3. Asegúrate de revolver con frecuencia para evitar quemarte.
4. Desea que las bayas estén suaves y la mayoría de ellas enteras.
5. Mientras la salsa de arándanos está hirviendo, mezcle el arrurruz con 2 cucharadas de agua y viértalo en la salsa de arándanos.
6. Sigue revolviendo hasta que la salsa espese. Reserva y deja enfriar. Si tus frutas son ácidas, puedes espolvorear un poco más de azúcar para endulzarlas.
7. Coloque el pastel y la salsa de arándanos en el refrigerador para que se enfríen completamente antes de servir. Cuando esté listo para servir, retire el pastel del molde y vierta la salsa de arándanos encima.