Ooh, chico, ¿estás buscando un regalo hoy? ¡Tiempo de pastel!
Soy un poco snob de pasteles. Pensé que no te gustaba el pastel, pero no. No me importa mucho la masa de pastel comprada en la tienda. Es tan soso y aburrido. ¡La corteza gruesa, escamosa y casera está donde está!
Pero, pero, pero… es tan difícil. Reprobé muchas cortezas de pastel. De hecho, solo para este Día de Acción de Gracias, puse algunas cortezas después de hornearlas (¡estaban horribles!) Y opté por una corteza de galleta porque había trabajado demasiado y había arruinado la masa. Normalmente lo entiendo bien, pero a veces no. Aún así sigo intentándolo!
Estaba muy emocionada de tomar esta clase de Craftsy’s Perfecting The Perfect Pie Crust.
He estado observando sus clases por un tiempo y estaba encantada de probar una. La clase de masa de pastel duró aproximadamente 3 horas, dividida en 7 clases manejables. ¡Eso es mucho aprendizaje, gente!
Aprendí por qué falló mi última masa de pastel… por qué usé la grasa en el procesador de alimentos. Me encanta la batidora de masa para pasteles, ¡pero aparentemente la mantequilla congelada funciona mejor si sigues esta ruta! También nos enseñaron cómo hacer tres tipos diferentes de masa, aprendimos todo sobre estirar la masa, hornear una masa a ciegas, espesar y decorar la masa. El instructor, Evan, incluso compartió su receta de pastel de manzana con nosotros.
Realmente disfruté poder tomar este curso en línea cuando me resultó conveniente. El área de lecciones de Craftsy tiene una sección para notas, para materiales descargados por su instructor y, lo mejor de todo, ¡puede comentar directamente al costado del video y obtener respuestas de su instructor!
Puede consultar la receta de masa de pastel que utilicé para este delicioso pastel de manzana y arándanos en Craftsy. Mientras tanto, asegúrese de desplazarse hacia abajo a mi receta de relleno.
Cargué absolutamente este pastel con manzanas agrias, arándanos y un poco de azúcar moreno dulce. ¡El sabor era agridulce y perfecto para esta época del año! Creo que lo volveré a hacer para la cena de Navidad.
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Tarta de manzana con fresa
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
1 hora 5 minutos
Tiempo Total
1 hora y 20 minutos
Porciones: 8 porciones
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Calorías: 203kcal
Cargué absolutamente este pastel con manzanas agrias, arándanos y un poco de azúcar moreno dulce. ¡El sabor era agridulce y perfecto para esta época del año! Creo que lo volveré a hacer para la cena de Navidad.
Ingredientes
-
7
pastel de manzana
Usé una mezcla de Granny Smith y Pink Lady -
12
jaguares
arándanos frescos -
3/4
vidrio
azúcar morena -
1/4
vidrio
Harina -
1
cuchara de té
parte inferior de la pierna -
1/4
cuchara de té
sal -
jugo de medio limon
-
ácido
-
1
huevo batido con 1 cucharada de agua
lavar los huevos -
Espolvorear con azúcar granulada
por corteza
Instrucciones
-
Pela y corta las manzanas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Agregue a un tazón grande y exprima el jugo de limón por encima.
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Mezclar los arándanos, el azúcar moreno, la harina, la canela y la sal. Dispara para que coincida bien.
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Coloque una corteza en un molde para pasteles. Agregue la mezcla de manzana a la corteza. Parecerá que tienes muchas manzanas, pero las haces subir lo más alto que puedas.
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Cubrir con el resto de la masa de tarta y cerrar los bordes. Corte 4 ranuras de 1 pulgada en la parte superior de la masa para pastel para ventilación.
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Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
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Hornee en un horno precalentado a 425 grados durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 375 y continúe cocinando durante 45 minutos.
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Cubra los bordes de la masa para pastel con papel aluminio si comienzan a dorarse demasiado rápido.
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Deje que se enfríe completamente antes de cortar y servir.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Craftsy. Las opiniones y el texto son todos míos.
