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Ingredientes
- 445 g de harina
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2/3 taza de aceite de salvado de arroz
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 ralladura de limón
llovizna de limon
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de limón
esmalte de uñas de coco
- 270ml de crema de coco
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 taza de margarina
Método
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue los ingredientes líquidos y mezcle hasta que quede suave.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta la masa sobre la bandeja para hornear.
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Hornee a 180°C durante ½-¾ horas o hasta que un cuchillo insertado esté limpio.
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Déjalo en la sartén y usa un palillo para hacer agujeros por todo el lugar.
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Vierta la cuchara con un chorrito de limón al gusto.
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Dejar enfriar en una lata.
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Untar con topping de coco.
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Llovizna de limón: combine el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola pequeña y hierva.
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Coco Glaze: En una cacerola grande, hierva la crema de coco y reduzca el líquido a jarabe. Refrigere para enfriar.
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En una licuadora, mezcle la margarina hasta que quede esponjosa, agregue ½ taza de crema de coco reducida y fría y mezcle hasta que se mezclen.
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Agregue azúcar en polvo una taza a la vez. Simplemente agregue lo suficiente para obtener la consistencia que desea para el glaseado.
Los grados
La llovizna de limón no es necesaria, pero realmente quería un fuerte sabor a limón para este pastel. He hecho esto nuevamente desde que envié la receta y descubrí que es aún mejor si realiza los siguientes cambios: 1. Reemplace 1 coco con 1 taza de harina. 2. Cuece la mezcla en dos moldes: el bizcocho se hornea mucho más rápido y la textura mejora. Use margarina sin lácteos.