Bolsillos de pita de cordero sazonados

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Ingredientes

empanadas

  • 500 g de carne de cordero picada
  • 2 dientes de ajo, rallado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 3 cucharadas de semillas de s√©samo tostadas * opcional
  • 1/4 taza de pasas picadas
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de pan rallado

emparejamientos

  • 2 berenjenas grandes
  • 6 tomates en rodajas
  • 3 pepinos libaneses, cortados en tiras
  • 1/2 repollo rojo, en rodajas finas
  • 1/2 taza de tzatziki
  • 225 g de haloumi frito
  • 1/4 taza de miel
  • 1 manojo de eneldo fresco
  • 1 manojo de menta
  • 1 lim√≥n * para sazonar * opcional
  • 6 bolsas de pan pita

Método

  1. Combine la carne molida con ajo, perejil, sal, pimienta, comino y pasas. Una vez bien mezclado, a√Īadimos el huevo y mezclamos bien antes de a√Īadir el pan rallado hasta que est√© bien integrado. Dividir la mezcla en 6 porciones iguales y enrollar en alb√≥ndigas de 2 cm de grosor.

  2. Cortar las berenjenas en rodajas de 2 cm y freírlas en una sartén para colorearlas y cocinarlas. Lo dejó a un lado.

  3. Freír las albóndigas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas y bien cocidas. Dejar reposar durante 3 minutos.

  4. Para servir, rellene su pita con cordero, berenjena y las guarniciones que desee.

Los grados

Puedes usar pan rallado.

Descansa las hamburguesas durante 3 minutos después de cocinarlas.

Las empanadas tienden a encogerse cuando se cocinan, lo que puede hacerlas m√°s gruesas en el medio. Si encuentra que la carne a√ļn est√° poco cocida en el centro, term√≠nela en el horno, no en la sart√©n. Esto evitar√° que el exterior se queme durante la cocci√≥n.

¡La receta se presta para ser creativa en la cocina! Las guarniciones son solo sugerencias, así que siéntete libre de mezclarlas y elegir tus ingredientes favoritos para mezclar y combinar.

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