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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza de coco
- 1/2 taza de nueces de macadamia picadas
- 125 g de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe dorado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de agua hirviendo
Método
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Mezcla la harina, el azúcar, la avena, el coco y las nueces de macadamia en un tazón grande.
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Caliente suavemente la mantequilla y el jarabe dorado en una cacerola pequeña, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita.
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Agregue la soda al agua hirviendo, luego agréguela rápidamente a la mezcla de mantequilla caliente y mezcle bien.
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Vierta el líquido en los ingredientes secos en el tazón y mezcle bien.
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Coloque cucharaditas de la mezcla en bandejas engrasadas bien espaciadas, ya que las galletas se extenderán mientras se cocinan.
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Hornear a 150°C durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
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Deje que se enfríe un poco en las bandejas antes de pasar a las rejillas de enfriamiento.
Los grados
Encuentro que son más fáciles de manejar cuando se hornean en papel pergamino, ya que a menudo son difíciles de deslizar sobre las rejillas de enfriamiento. Agregue jarabe dorado adicional para obtener un resultado más masticable y favorecedor.
