Tarta de chocolate con nueces y nueces

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¡Paleo Chocolate Pecan debería estar en tu mesa navideña! Esta corteza sin granos está cubierta con chispas de chocolate y el relleno de pastel de nuez refinada sin azúcar más delicioso. ¡A TODOS les encantará esta variación de un clásico!

Permítanme presentarles mi nuevo postre navideño favorito, NUNCA. Y en realidad mi pastel favorito de todos los tiempos. ¡Y espero que pronto sea tu PIE FAVORITO! Chicos…… Este pastel…….. Claramente estoy en la luna, casi sin palabras (¡jaja, una rara ocasión!)

Echemos un vistazo al interior…

Dios mío, este pastel es increíble ya que cuento el Día de Acción de Gracias hasta la próxima semana cuando puedo hacerlo nuevamente. Además, ¿con qué frecuencia sería socialmente aceptable (y aceptable para mi vida) hacer esto durante las vacaciones? ¿Semanalmente? Es mi nuevo plan.

Ojalá pudiera decir que ahora estoy husmeando mientras escribo, pero no, se acabó. Hice esto para mi grupo de libros y solo quedó el chip más pequeño. Mi esposo solo tomó un pequeño bocado más temprano en el día y afirmó que si no le guardaba un hotshot cuando llegara a casa de mi grupo de lectura, me mantendrían fuera de la casa. Todo lo que pude salvarlo fue la pequeña astilla; Me alegro de que me ames. Menos mal que prometí hacer otro en una semana. Uno que ciertamente no compartiremos con nadie…

Entonces, un poco más sobre la preparación de este pastel. Me estoy saliendo un poco del tema y estoy seguro de que solo quieres la receta. Usé el ladrido de mi amiga Michele de Paleo Running Momma. Me di cuenta después de intentar usar otras cortezas que me encantan para otras recetas, esta funcionó mucho mejor. Inmediatamente después de sacar la corteza parcialmente horneada del horno, llené el fondo con chispas de chocolate (¡el chocolate rallado o las chispas de chocolate serían buenos para esta receta!). El relleno se hizo con una mezcla de jarabe de arce, azúcar de coco, aceite de coco, nueces y algunos huevos.

Una vez que el pastel se ha enfriado y cortado, ¡la sorpresa de chocolate es una joya! Así que puedes poner fácilmente las chispas de chocolate en el relleno, pero me gustó la idea de tener el chocolate en el fondo. ¡De todos modos funciona! Pero puedes ver debajo ese hermoso fondo de chocolate, ¡qué rico!

Cabe señalar que hice dos pasteles diferentes para mi grupo de libros: Paleo Pumpkin Cheesecake with Salted Caramel y este. Ambos fueron un gran éxito y fueron derribados por todos. El adicto al chocolate que hay en mí prefiere este pastel de nuez, pero algunos de mis amigos del pastel de queso realmente se amaban. Preferencia personal, supongo, pero muchos de mis amigos se fueron diciendo que AMBOS irían para el Día de Acción de Gracias.

¡Aquí está! Diviértanse mis amigos 🙂

Tarta de chocolate con nueces y nueces

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 50 minutos

porciones 8

Ingredientes

• Para masa:
• 1 taza de harina de almendras blanqueadas
• 3 cucharadas de harina de coco
• 2/3 taza de harina de tapioca
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de jarabe de arce o azúcar de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
• 1 huevo grande
• Llenar:
• 2/3 taza de chispas de chocolate o chispas de chocolate*
• 2/3 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de jarabe de arce real
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1.5 tazas de nueces picadas
• 2 huevos batidos
• 1 taza de nueces en mitades

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 375 grados. Engrase ligeramente una asadera o sartén de 9 pulgadas y reserve.

2. Para preparar la base: Coloque las harinas, el aceite, el almíbar, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos. Presione para hacer migas gruesas, luego agregue el huevo. Sigue presionando hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado pegajosa, puede enfriarla durante unos 10 minutos antes de continuar.

3. Coloque la bola de masa dentro de su plato de pastel. Usando sus manos o papel pergamino, presione la masa uniformemente en la sartén y en los lados. Hacer varias marcas de pinchazos con un tenedor para que no se hinchen durante la cocción.

4. Coloque en el horno y hornee por 6 minutos (solo para que cuaje un poco antes de agregar el relleno). Retire y espolvoree el chocolate en el fondo.

5. Mientras tanto, haz el relleno: en una cacerola pequeña, calienta el almíbar, el azúcar de coco y el aceite en la sartén a fuego medio. Cuando la mezcla comience a burbujear, coloque a fuego medio-bajo y cocine durante 3-5 minutos. Retire del fuego, agregue la vainilla y la sal. Dejelo enfriar.

6. Cuando el relleno se haya enfriado, añadir las nueces troceadas y luego los huevos. Verter sobre la masa y el chocolate. Coloque las mitades de nueces restantes en el pastel.

7. Encienda el horno a 350 y hornee durante 35-40 minutos. El pastel debe estar dorado y firme, pero cambiará ligeramente (se pondrá cuando se enfríe).

8. Dejar enfriar por completo y cortar en rodajas. Se puede almacenar a temperatura ambiente durante 3-4 días. ¡El sabor mejora en 2-3 días!