Tacos de cerdo desmenuzado con ensalada tropical

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Tacos de cerdo jugosos y tiernos, llenos de sabor. Estos tacos están hechos con cerdo dulce y picante y ensalada de col crujiente y azucarada.

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¡Es la hora de los tacos! Oh, espera, hoy no es martes. Por otro lado, ¡no creo que necesitemos un día específico para disfrutar de buenos tacos!

Me di cuenta de que aunque el cerdo es la carne más popular del mundo, no la hago en casa. La razón principal por la que elegí la carne de cerdo en el supermercado es porque la mayoría de los cortes de carne de cerdo no pueden ser lo suficientemente duros y solo soy un fanático de las chuletas. El lomo de cerdo fue literalmente el único producto de cerdo que usé hasta hace unos años.

Gracias al amor de mi esposo por la carne molida, comencé a experimentar formas más sabrosas de hacer carne molida. He sazonado bien las coberturas y tengo algunas variedades de coberturas según lo que quiero hacer con el cerdo desmenuzado preparado. Aunque tengo menos ingredientes, elegir un corte parece estar basado en la suerte para mí. Algún día conseguiría una buena paleta de cerdo, muy carnosa, grasienta y luego hay veces que el corte es tan gordo que me quedo ahí para siempre sacándole toda la grasa a los trozos de cerdo cocidos.

Sí, soy de esas personas que se quita toda la grasa. No soporto morder algo y saborear un trozo de grasa. También corté toda la grasa de la pechuga de pollo.

Cuando preparo carne de cerdo molida, en realidad la parte más difícil para mí es elegir toda la grasa. Aunque lo encontré molesto, no me molesta en absoluto porque sé que no habrá grumos de grasa en mi carne de cerdo molida y tendré mucho cuidado de quitar los huesos al mismo tiempo. Cuando se trata de carne de cerdo molida, debes examinar cuidadosamente la carne e intentar seleccionar todos los huesitos. Una vez que haya recogido todos los huesos y la grasa de la carne de cerdo molida, todo lo que queda es una carne deliciosa, tierna y jugosa.

Hablando de “jugoso” ASEGÚRESE DE GUARDAR JUGO DE COCINA DE CERDO ADICIONAL. Obtengo dos buenas tazas cuando preparo carne de cerdo, pero siempre puedes hacerlo más intencionalmente. Este jugo de cerveza sobrante de cerdo tiene un sabor increíble. Lo uso para saltear papas, hacer salsas, salsas o para hacer sopa. Guisar unas papas rojas en este caldo de cerdo es la papa más cómoda y sabrosa que probarás. ¡Confía en mí!

Tacos de cerdo desmenuzado con ensalada tropical

Estos tacos están hechos con cerdo dulce y picante y ensalada de col crujiente y azucarada.

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Plato: cena, plato fuerte

Cocina: Americana, Mexicana

Palabras clave: cerdo desmenuzado, ensalada de col, tacos

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 10 horas.

Tiempo total: 10 horas y 25 minutos

Porciones: 5-6 tazas de cerdo desmenuzado

Autor: Lyuba Brooke

Ingredientes

  • Pala de cerdo de 4-5 libras

  • 1 cebolla amarilla mediana

  • 5 dientes de ajo grandes

  • 1 taza de caldo de pollo

  • 1/3 taza de azúcar moreno

  • 3 cucharaditas de chile chipotle en polvo

  • 2 cucharaditas de comino

  • 1 jugo de limón
  • Aproximadamente 1 cucharadita de sal puede agregar más después de que el cerdo esté cocido

  • tacos
  • La receta de ensalada de col tropical está AQUÍ
  • tacos suaves
  • Anacardos adicionales – opcional

Instrucciones

  • Rebane la cebolla y extiéndala en el fondo de la olla de cocción lenta. Aplasta y pica los dientes de ajo y extiéndelos también en el fondo de la olla de cocción lenta.
  • Coloque la paleta de cerdo sobre el ajo y la cebolla.
  • Mezcle el azúcar moreno, el chile en polvo, el comino y la sal. Frote el cerdo con esta mezcla por toda la parte superior y los lados.
  • Vierta el caldo de pollo alrededor de la paleta de cerdo.
  • Exprima el jugo de limón alrededor y encima de la carne.
  • Tape y cocine durante 8-10 horas.
  • Cuando el cerdo esté cocido, retire los huesos grandes y la tapa de grasa.
  • Retire el exceso de caldo y reserve. (Puede guardarlo en un frasco de vidrio y usarlo para cocinar papas, sopas, salsas o salsas). Deje un poco de caldo con el cerdo para mantenerlo húmedo.
  • Comienza separando toda la carne, buscando los huesos pequeños. También me gusta sacar toda la grasa sacando el cerdo, pero también puedes optar por dejarlo o quitarlo.
  • Cuando toda la carne esté fuera, mezcle y pruebe para ver si necesita encontrar un poco más de sal o pimienta en polvo.
  • Para los tacos:
  • Agregue aproximadamente 1/3 taza de carne de cerdo picada a los tacos y agregue una ensalada de col tropical y algunos anacardos.

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