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Jeanette – Gracias por cocinar de American Masala. Gracias también por ser inteligente y usar cuscús israelí integral o arroz integral. Voy a tomar estos consejos y divertirme poniéndolos en práctica.
Esta sopa es una de mis sopas favoritas en el planeta. Cualquiera que se divierta en mi mesa o en la casa de nuestra amiga Mary Ann Joulwan, en cuya casa probé por primera vez esta increíblemente deliciosa y deliciosa sopa, es adicto a la primera cuchara.
Espero que tú y los tuyos sigáis disfrutando de esta increíblemente sencilla, nutritiva y deliciosa receta. Es una rishta libanesa tradicional (el nombre de la sopa en el Líbano), por supuesto, con algunas adiciones estadounidenses como Barley en Mary Ann y ahora mi versión, arroz integral o cuscús en la tuya. Originalmente se habría hecho con masa artesanal y se habría tirado.
Al cocinar cebollas, la clave es usar una sartén muy pesada y cocinar las cebollas hasta que estén oscuras, crujientes y casi listas para quemarse en segundos. Esto es cuando agrega agua y se disuelve y crea una salsa espesa, ricamente dorada y oscura que se convierte en la base de la sopa. Gracias por compartir con tus fans. Es realmente este paso el que hace o deshace esta sopa.
Mary Ann Joulwan, de quien aprendí esta increíble receta, y por la cual estoy eternamente agradecida, una vez me contó sobre alguien cercano a ella que creció comiendo esta sopa, y cuando la hacía en casa, nunca la probó. el color oscuro Mary Ann y otras tuvieron éxito cuando comieron en su mesa. Cuando Mary Ann habló con esta persona, notó que no estaban dorando las cebollas como deberían, por lo que la persona rápidamente se dio cuenta de cuál era la diferencia. Que interesante cocinar. En platos como esta sopa, donde menos es más, hay que tener mucho cuidado a la hora de cocinar y seguir las instrucciones y hacer lo necesario. Este dorado de cebolla es donde reside el corazón y el alma de esta sopa.
Estoy tan feliz de verte compartir tu magia con otros.
Les deseo un 2011 vivido con mucha salud y compartido con amigos y familiares disfrutando de maravillosas sopas y otras comidas ricas y honestas.
hervir Saran
