sopa de salmón

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Si aún no has probado la Sopa Finlandesa de Salmón (Lohikeitto), esta es tu oportunidad. Esta sopa rápida y sabrosa es perfecta para los días fríos de invierno, por lo que no es de extrañar que sea popular en los países nórdicos.

Esta es mi versión de esta receta de sopa de salmón nórdico. Esta sopa es similar a la sopa de salmón, pero más ligera. Solo estoy usando un poco de crema que es suficiente para darle cremosidad, sabor, pero no hace una comida pesada. Sin embargo, puede agregar más si lo desea.

Cómo hacer sopa de salmón

En una sartén, derrita la mantequilla y agregue los puerros y las zanahorias picadas y dore durante al menos 5 minutos. Cuando esté listo, agregue las papas picadas, el condimento, el eneldo y el caldo. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.

Ahora sube el fuego y añade los trozos de salmón. Cocine por otros 5 minutos, vierta la crema y cocine por otros 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.

Prueba y sirve de inmediato.

Consejos para hacer la mejor sopa de salmón

crema espesa Es un suplemento delicioso, pero si quieres aligerarlo y reducir la cantidad de grasa, simplemente sáltatelo. En lo personal, prefiero la sopa de salmón sin crema, pero a mi esposo le encanta más rica. También puede usar mitad y mitad o leche como sustituto.

Ahora tiene varias opciones sobre qué usar como líquido. La mejor opción obvia es el caldo de pescado, pero el caldo de verduras o el caldo de pollo también funcionarán. Todo esto agregará un sabor ligeramente diferente al plato, pero el resultado será increíble sin importar lo que uses. La mejor opción sería hacer un caldo de pescado casero desde cero. Si puedes, intenta hacerlo.

Para obtener el mejor sabor, utilice condimento fresco. Eso hace una gran diferencia.

salmón – puedes usar filetes frescos o congelados (descongelados). Uso menos de una libra de salmón por sopa, a veces solo una libra para esta receta de sopa de salmón. Puedes usar lo que quieras.

Consejo profesional: Si planea hacer Lohikeitto como su comida principal, apéguese a una libra de salmón por receta. Cuando se sirve como entrante/principal, solo puede usar ½ libra.

Esta sopa con salmón calienta bien y durará hasta 3 días en el refrigerador si se almacena adecuadamente.

sugerencias de servicio

No hay nada como un plato de sopa de salmón caliente con pan casero. La focaccia o los bocadillos también son opciones deliciosas.

Y, si crees que no tienes tiempo para hacer pan de masa madre, prueba el Irish Soda Bread y sírvelo con mantequilla de cebollino y queso parmesano. ¡Te garantizo que desaparecerá rápidamente!

sopa de salmón

Esta es una receta de sopa cremosa de salmón que es rápida y fácil de hacer. Salmón bifurcado al horno con patatas, puerros y eneldo fresco en un caldo cremoso. Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Tiempo Total: 35 minutos Porciones: 5 Porciones Calorías: 291

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ver nota 1
• 1 puerro picado (1,5 a 2 tazas)
• 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
• 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubitos
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 3 tazas de caldo de verduras/caldo de pescado, ver nota 2
• Eneldo fresco, picado, ver nota 3
• 1 libra de filetes de salmón sin piel, cortados en trozos, ver nota 4
• ¼ taza de crema espesa ver nota 5

Instrucciones

• En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue los puerros picados y las zanahorias en rodajas y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Cuando esté listo, agregue las papas cortadas en cubitos, la sal, la pimienta negra, el caldo y el eneldo fresco. Mezcle y cubra con una tapa. A fuego alto, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos.
• Agrega los trozos de salmón y empújalos hacia abajo para que queden sumergidos en el líquido. Cubra con la tapa, aumente el fuego y cocine por otros 10 minutos o hasta que el salmón y las papas estén bien cocidos. Por último, añade la nata y cocina durante 2-3 minutos antes de apagar el fuego.
• Debe servirse inmediatamente con pan de su elección.

Los grados

1. Manteca – Usé mantequilla sin sal, pero también puedes usar mantequilla con sal si la tienes a mano. Solo asegúrate de no sazonar demasiado la sopa con sal, ya que probablemente necesitarás menos de lo que usé.
2. Valores – puedes usar pescado, verduras o pollo. Ya sea bajo en sodio o clásico. No tengo preferencias y uso lo que tengo a mano. Esta receta se hizo con la clásica, por lo que si tiene poco sodio, es probable que deba agregar más sal.
3. Para mejores resultados, asegúrese de usar condimento fresco. No lo reemplace con eneldo seco.
4. salmón – Puedes reducir fácilmente la cantidad de salmón a medio kilo si te parece demasiado caro o si no quieres utilizar la misma cantidad de pescado. Asegúrese de usar filetes sin piel. Además, siempre tenga cuidado al comer sopa, ya que algunos bistecs pueden tener algunos huesos.
5. crema espesa puede ser reemplazado por mitad y mitad o leche o lata sáltatelo por completo.
6. Esta receta puede servir 4 (porciones muy generosas) – 5 personas.
7. Si desea servir a 6 personas, solo agregue 1 taza de agua/caldo y ajuste la sazón (si es necesario).
8. Consejo profesional 1: Para ahorrar tiempo, prepara las patatas, el salmón y el eneldo, salteando los puerros y las zanahorias. ¡Eso debería reducir el tiempo total a 30 minutos!
9. Consejo profesional 2: Una pizca de jugo de limón recién exprimido es una adición sabrosa y también evita que la crema se cuaje.

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