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Si bien disfruto de la sopa de pollo de mi madre durante todo el año, definitivamente es temporada de sopas ahora en Michigan, ¡así que he estado haciendo esta versión libanesa regularmente últimamente!
Mi esposo me regaló una olla instantánea para Navidad, así que disfruté jugando con ella. ¿Tienes uno? Si no, echa un vistazo a mi sopa de pollo de cocción lenta.
Todavía no soy un experto, pero una cosa es segura: cocinar sopa en una olla instantánea es una forma segura de agregar profundidad y sabor a su sopa.
Similar a la olla de cocción lenta, en realidad es un solo plato: simplemente viértalo todo y presione “¡SOPA!” Aunque todavía lleva un tiempo (30 minutos para cocinar más 30 minutos para liberar vapor, más tiempo para recalentar), es muy fácil de manejar.
Ya sea que haga esta sopa en la estufa, en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea, ¡haga esta sopa! Te encantará la canela caliente, los garbanzos y el jugo de limón en cada bocado.
Tu cuchara te está esperando.
Sopa de pollo libanesa instantánea
La sopa de pollo libanesa está lista en poco tiempo gracias a Instant Pot. Rellena de garbanzos, jugo de limón, canela y espinacas, esta receta de sopa de pollo naturalmente no contiene gluten.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos
Porciones 4 Calorías 236kcal
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes (picadas)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 3 tallos de apio (en cubos)
- 15 onzas de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)
- 2 pechugas de pollo de seis onzas (sin hueso, sin piel)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de jugo de limón
- 8 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 8 tazas de espinacas blandas
Instrucciones
- Coloque las zanahorias, las cebollas, el apio y los garbanzos en el fondo de la sartén. Agregue la pechuga de pollo, luego agregue la canela, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el caldo de pollo.
- Cierre la tapa, asegúrese de que la ventilación esté cerrada y presione “SOPA”. Una vez que suene el temporizador, libere la presión de forma natural con NPR. Esto puede tardar hasta 30 minutos.
- Retire la tapa y triture con cuidado la pechuga de pollo con dos tenedores. Agregue las espinacas antes de servir, revolviendo durante 1-2 minutos o hasta que se ablanden. Revisa la sazón y agrega más sal, pimienta o jugo de limón al gusto.
Notas del chef:
Para reducir el sodio total, use garbanzos secos, caldo de pollo casero o sin sal y pollo orgánico.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 2 tazas | Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 27,7 g | Grasa: 3,7 g | Grasa saturada: 0,3 g | Grasa monoinsaturada: 3,3 g | Colesterol: 48mg | Sodio: 2229mg | Fibra: 8,6 g | Azúcar: 7,1 g
Tengo muchas otras recetas libanesas en mi tablero de Pinterest. ¡Compruébalo por ti mismo!
